Comment organiser une fête de Noël saine

Somehow it wouldn't be Christmas without mince pies and sausage rolls, bread sauce and Christmas pudding. But in the années 1960, seulement un homme sur 100 et une femme sur 50 étaient obèses - maintenant, le chiffre est de plus d'un sur quatre. Alors, comment pouvez-vous survivre à la saison des fêtes de Noël en gardant votre tour de taille intact ?

Le premier jour de Noël …

Registered dietician and Association Diététique Britannique spokesperson, Sian Porter, vous suggère de voir les choses dans leur ensemble en ce qui concerne les repas de fête de Noël.

"Si vous savez que vous allez à une fête le soir, adaptez votre alimentation en conséquence pour le reste de la journée - optez pour des aliments plus légers et plus sains afin d'avoir un peu de marge de manœuvre à votre arrivée."

Beaucoup de gens sont déterminés à se contenter de feuilles de laitue et d'eau gazeuse lors d'une fête, pour finalement voir leur détermination s'évanouir face à un buffet débordant.

"Alors supposez que vous céderez un peu à la tentation et essayez de compenser," recommande Porter.

Elle conseille également aux gens de choisir leurs célébrations avec soin.

"Beaucoup de gens attendent Noël avec impatience depuis des mois, alors que les jours raccourcissent et que les vacances d'été semblent remonter à une éternité. Mais si vous utilisez la période des fêtes comme excuse pour vous goinfrer de la mi-novembre jusqu'au Nouvel An, ne soyez pas surpris de constater que la robe que vous vouliez porter le jour de Noël ne vous va pas. Accordez-vous une sélection de fêtes et de dîners où vous pouvez vous laisser aller côté régime, mais ne vous faites pas d'illusions en pensant que vous pouvez manger des chocolats entre les repas pendant six semaines sans prendre de poids."

Avant de partir

Registered dietician, Carrie Ruxton, souligne l'importance de commencer la préparation de votre fête saine avant de quitter la maison.

"If you arrive at a party starving, you're more likely to make straight for the buffet table, or wolf down a bowl of crisps before the meal even starts. Make yourself a high-protein meal, such as an omelette. Les aliments riches en protéines vous aident à vous sentir rassasié plus longtemps. Il n'est pas nécessaire qu'ils soient énormes, mais cela signifie également que vous n'absorberez pas l'alcool aussi rapidement lorsque vous commencerez à boire."

Étiquette à table

Une fois arrivé, Ruxton conseille de repérer la table du buffet et de vous positionner aussi loin que possible de celle-ci.

"Buffets can be a disaster for your diet. There's good evidence that the more food options there are, and the more people there are standing around eating, the plus vous serez tenté de manger. Faites un seul passage au buffet, puis éloignez-vous !"

Cela dit, le buffet devrait au moins proposer quelques options saines, alors mangez tôt lorsque les salades n'ont pas l'air trop flétries et que vos choix ne se limitent pas aux bhajis restants. Cela réduira également le risque de grignoter des chips riches en calories.

Oubliez les bulles

Les liquides peuvent également aider à prévenir la suralimentation, mais il doit s'agir du bon type de liquide, dit Ruxton.

"Fizzy drinks are full of calories, but so is alcohol. Drinking a couple of glasses of flavoured water can make you feel less hungry, but alcohol is a recipe for unfussy overeating. Intersperse alcoholic drinks with water and remember the government guidelines de 14 unités par semaine, réparties sur plusieurs jours."

Qu'est-ce que tu as dans ton assiette ?

"Party food tends to be very calorie dense," warns Ruxton. "Protein is more filling, and less calorific, than fat. Even if the chicken wings are deep-fried, they're still preferable to sausage rolls. Fill your plate with vegetables and salad before you add anything else. Add a slice of bread to make your portion look larger - there's some good evidence for les régimes pauvres en glucides for people with diabète de type 2, mais les glucides sont toujours moins caloriques que la pâtisserie."

She also advises eating en pleine conscience:

"Nous savons que les personnes distraites lorsqu'elles mangent sont plus susceptibles de sous-estimer ce qu'elles consomment, et elles peuvent même ne pas se souvenir de l'avoir consommé. Trouver un endroit calme pour s'asseoir afin de prendre votre temps et de prêter toute votre attention à ce que vous mangez, avant de vous replonger dans la fête, vous aidera."

Comment pouvez-vous sublimer votre propre table de buffet ?

Vous pouvez aider vous-même et vos invités à survivre à la saison des fêtes sans que la balance de la salle de bain en paie le prix, avec un peu de planification à l'avance pour votre propre fête. Le meilleur conseil de Sian Porter est de planifier votre menu en tenant compte des couleurs. "Si votre table de buffet est beige, elle sera probablement malsaine."

Elle recommande ces étapes simples pour une table savoureuse mais saine :

• Mettez des crudités multicolores partout - poivrons, carottes, pois mange-tout, tomates cerises.

• Remplacez les trempettes crémeuses par des salsas ou des trempettes à base de yaourt grec et de quark plutôt que de crème ou de mayonnaise. Un pot de quark avec quelques cuillères de yaourt grec et une cuillère à soupe de pesto fait une trempette savoureuse et gourmande mais remarquablement saine.

• La verdure n'est pas seulement pour la garniture. Tomate, mozzarella et basilic ou une salade à base de betterave ajoutent une touche de couleur sophistiquée à une table de buffet.

• Remplacez les chips par de grands bols de pop-corn fait maison (idéalement utilisez une alternative au sel réduite en sodium, comme LoSalt) - pas besoin de dire à vos invités que c'est riche en fibres et faible en calories !

• Tranchez finement des légumes-racines colorés, arrosez-les d'huile d'olive et faites-les cuire à 200° pendant quelques minutes pour une alternative savoureuse et impressionnante aux chips.

• Optez pour des portions miniatures d'aliments riches en calories - elles sont attrayantes et tout le monde n'en prend pas trois ...

• Placez des aliments sains de Noël, comme les clémentines, à l'avant de la table, à portée de main des gens. Le 'effet de nudging' - le positionnement des aliments pour encourager des choix plus sains de manière subconsciente - est remarquablement efficace.

• Ne couvrez pas les desserts de crème - laissez la crème et la crème fraîche allégée à côté pour que les gens puissent en ajouter à leur guise. Si vous décorez des puddings avec de la crème, utilisez de la crème en aérosol car elle est principalement composée d'air.

• Incluez des brochettes de fruits multicolores dans votre menu.

• Une compote d'hiver, faite avec des fruits secs trempés toute la nuit dans du thé vert et parfumée à la cannelle, évoque Noël et l'indulgence.

• Si vous ne pouvez pas résister aux tartelettes, choisissez celles ouvertes avec de la pâte uniquement à la base.

Le meilleur du reste

Bien sûr, ce ne sont pas seulement les fêtes qui peuvent compromettre votre régime pendant Noël. Faites savoir aux gens que vous ne voulez pas de cadeaux alimentaires (les chocolats ne sont pas le seul cadeau de Noël de secours). Si vous en recevez plusieurs à l'approche de Noël, donnez ceux qui ne sont pas ouverts comme prix de tombola ou 'réoffrez-les' - vous serez moins tenté dans cette morosité post-Noël de vous consoler avec du chocolat. N'ouvrez qu'une boîte de bonbons à la fois - une fois un paquet ouvert, vous serez plus tenté d'y plonger.

Secoue-le

Si vous suivez des cours d'exercice réguliers, vous pourriez constater qu'ils ne sont pas proposés pendant les vacances de Noël, et il peut être facile de laisser votre activity levels slip. Rappelez-vous que Noël peut être une excellente occasion de monter sur la piste de danse, ou de sortir de la maison pour vous aérer l'esprit (et éviter les proches). Prévoyez une pause dans le dîner de Noël entre le plat principal et le dessert, et rassemblez la famille pour une promenade rapide autour du parc.

Enfin, si vous vous laissez aller, ne vous en voulez pas, mais résolvez de ne pas en faire une habitude. Après tout, vous avez droit à un peu de plaisir. Ce n'est pas ce que vous mangez aujourd'hui qui compte, mais ce que vous mangez chaque jour.