Quels sont les avantages de la vitamine A ?

Qu'est-ce que la vitamine A ?

La vitamine A est une vitamine liposoluble qui ne peut être synthétisée dans l'organisme, ce qui signifie que nous devons la consommer dans le cadre de notre régime alimentaire.

La vitamine A préformée, également connue sous le nom de rétinol et d'esters de rétinal, peut être utilisée par l'organisme sans subir de modifications préalables. On les trouve généralement dans la viande, les produits laitiers et le poisson.

"Les versions de provitamine, connues scientifiquement sous le nom de bêta-carotène, doivent être converties en sa forme active, le rétinol, avant d'être utilisées par l'organisme", explique le Dr Deborah Lee de la pharmacie en ligne Dr Fox. En résumé, cela signifie que votre corps doit le convertir avant de pouvoir l'utiliser.

Cette forme de vitamine A se trouve dans la plupart des fruits et légumes aux couleurs vives, tels que les légumes verts feuillus, les carottes, les poivrons et les tomates.

"Une fois ingérée dans l'alimentation, la vitamine A est absorbée dans la circulation sanguine au niveau de l'intestin grêle. Comme il s'agit d'une vitamine liposoluble, elle est mieux absorbée après un repas contenant des graisses, mais il n'est pas nécessaire d'en consommer une grande quantité", précise le Dr Lee.

"Il suffit d'ajouter des noix, de l'avocat ou un petit filet d'huile d'olive à un repas.

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Régime et nutrition

Qu'est-ce que les probiotiques ?

Un intestin sain soutient le système immunitaire, protège contre les maladies et contribue au fonctionnement quotidien de l'organisme. Les probiotiques sont de bonnes bactéries qui peuvent contribuer à la santé de l'intestin, mais quel est leur rôle exact ? La consommation d'aliments et de compléments alimentaires probiotiques présente-t-elle des avantages réels ?

par Amberley Davis

Avantages de la vitamine A

Le Dr Lee explique qu'il a plusieurs fonctions essentielles dans l'organisme : "Il joue un rôle dans le fonctionnement du système immunitaire, il stimule et maintient la croissance cellulaire et, dans le domaine de la reproduction, il est essentiel à la réussite de la division cellulaire dans les ovaires et les testicules.

"On a constaté que la vitamine A est étroitement impliquée dans la croissance, la maturation et la différenciation de nombreuses lignées cellulaires de l'organisme, y compris celles du cœur, des poumons et des yeux.

"Dans l'œil, elle est le précurseur de la production de rhodopsine, le photopigment qui se trouve dans les bâtonnets de la rétine et qui permet la vision nocturne. Par conséquent, une carence en vitamine A peut entraîner une cécité nocturne. La vitamine A préserve également la santé de la cornée et de la conjonctive - les cellules et membranes qui recouvrent l'avant de l'œil".

Voilà, manger ses carottes aide vraiment à voir dans le noir.

Que se passe-t-il si vous ne consommez pas assez de vitamine A ?

Le Dr Lee affirme que la carence en vitamine A est rare au Royaume-Uni, mais que certains groupes sont plus à risque.

"Il s'agit notamment des femmes enceintes ou qui allaitent, des jeunes enfants et des enfants en bas âge. Il s'agit également des personnes souffrant de malabsorption due à diverses causes telles que la fibrose kystique, la maladie cœliaque, la maladie de Crohn ou la pancréatite chronique, ou après une chirurgie intestinale, y compris la chirurgie bariatrique", explique-t-elle.

Une étude a révélé qu'environ 29 % des personnes atteintes de la maladie de Crohn avaient un faible taux de vitamine A, contre 15 % dans le groupe ^témoin1.

Une étude réalisée en 2019 a révélé que les patients ayant subi une chirurgie bariatrique présentaient souvent des carences en vitamines. Quelque 10 à 11 % des personnes ayant subi un pontage gastrique présentaient une carence en vitamine^A2.

Compléter ou ne pas compléter ?

Maintenant que nous connaissons les bienfaits de la vitamine A et que nous savons ce qui se passe lorsque l'on n'en consomme pas assez, comment s'assurer que l'on en consomme suffisamment ?

La réponse est simple : si vous suivez un régime alimentaire sain et équilibré comprenant beaucoup de fruits et de légumes aux couleurs vives, des produits laitiers ou de la viande, vous consommez suffisamment de vitamine A.

Quelle quantité de vitamine A par jour ?

Les végétaliens et les végétariens peuvent être assurés que les fruits et les légumes contiennent suffisamment de vitamine A pour les maintenir en bonne santé.

Il est recommandé aux hommes adultes de consommer environ 700 microgrammes de vitamine A par jour, et aux femmes 600 microgrammes. Il n'est pas nécessaire d'en consommer autant pour obtenir un apport ^suffisant3.

Aliments riches en vitamine A

• Fruits et légumes aux couleurs vives - comme les légumes verts feuillus, les épinards, le chou frisé, le brocoli, les choux de Bruxelles, la laitue, les poivrons, la courge musquée, les carottes, les mangues, les papayes et les pamplemousses.

• Produits laitiers - ils sont souvent enrichis en vitamine A.

• Viande - la vitamine A se trouve dans le foie de bœuf, de veau et d'agneau.

• Poissons gras - comme le maquereau et le saumon - mais aussi suppléments d'huile de poisson.

• Œufs.

Trop de vitamine A

"Si vous avez une alimentation saine et équilibrée et que vous êtes en bonne santé, il n'est pas nécessaire de prendre des suppléments de vitamine A, qui pourraient même être dangereux", explique le Dr Lee.

"Vous ne devez prendre des suppléments de vitamine A que si vous souffrez d'une maladie chronique telle que décrite ci-dessus et que votre médecin vous a conseillé de le faire.

"Les suppléments de vitamine A peuvent poser des problèmes car ils peuvent interagir avec d'autres types de médicaments", ajoute le Dr Lee.

"Par exemple, la prise de ces médicaments en même temps que l'acitrétine, utilisée dans le traitement du psoriasis, ou le bexarotène, utilisé dans le traitement du lymphome à cellules T, pourrait entraîner une toxicité de la vitamine A, étant donné que ces médicaments sont dérivés de la vitamine A."

Le Dr Lee suggère de consulter votre pharmacien ou votre médecin généraliste avant d'ajouter des compléments à votre régime alimentaire, en particulier si vous prenez d'autres médicaments.

Pour en savoir plus

1. Mota et al ; High prevalence of vitamin A deficiency in Crohn's disease patients according to serum retinol levels and the relative dose-response test.

2. Sema Çalapkorur et Hürmet Küçükkatirci ; Vitamin deficiencies and prevention methods after bariatric surgery.

3. GOV.UK - Vitamine A.