10 nutriments essentiels dont vous pourriez manquer

Aujourd'hui, nous disposons d'une multitude d'informations et de technologies pour nous aider à manger sainement. Cependant, l'étude de HSIS révèle que les régimes alimentaires britanniques sont étonnamment pauvres en nutriments essentiels qui jouent un rôle clé dans la protection contre des maladies telles que le diabète, les maladies cardiaques et le cancer.

Quels sont les 10 nutriments dont nous manquons dans notre alimentation ?

1. Le calcium

Le calcium est essentiel à la solidité des os et des dents. Il joue également un rôle crucial dans la santé cardiaque, la fonction musculaire, la signalisation cellulaire et la production d'hormones.

La quantité de calcium que nous consommons a diminué de 20 % au cours des deux dernières décennies. Environ un adulte sur sept âgé de 19 à 64 ans et un adolescent âgé de 11 à 18 ans ont des apports en calcium inférieurs à l'apport nutritionnel de référence minimal (ANR), c'est-à-dire la quantité minimale dont vous avez besoin.

Le Dr Pamela Mason, HSIS, déclare : "Ces décennies de baisse du calcium et d'autres nutriments essentiels à la santé osseuse constituent une bombe à retardement pour la santé osseuse du pays".

2. Vitamines A et D

La vitamine D contribue à la santé et à la structure des os, des muscles et des dents. Elle protège également contre le rachitisme et l'ostéomalacie, une maladie qui affaiblit les os.

La vitamine A est nécessaire à la santé de la vision, de la peau et des muqueuses - les tissus qui tapissent les organes et les cavités du corps.

Depuis 2008, l'apport en vitamine A et en vitamine D a progressivement diminué. En moyenne, 2 personnes sur 10 manquent de vitamine D dans leur alimentation.

Un adulte sur dix âgé de 19 à 64 ans et environ deux adolescents sur dix âgés de 11 à 18 ans ont un taux de vitamine A trop faible.

3. Acide folique

Le folate - une vitamine B également connue sous le nom d'acide folique - est nécessaire à la division cellulaire normale, à la production de globules rouges et à la santé du cerveau. Un apport insuffisant en acide folique peut entraîner de lafatigue, une perte d'appétit, de la faiblesse et des diarrhées.

Indispensable à tous, elle est souvent associée à la grossesse.

En raison d'un faible taux d'acide folique, 9 femmes sur 10 en âge de procréer au Royaume-Uni risquent davantage d'avoir un enfant atteint d'une anomalie du tube neural, telle que le spina bifida. Toutes les femmes qui essaient de tomber enceintes - ou qui le sont - devraient prendre 400 microgrammes d'acide folique par jour sous forme de supplément. Certaines femmes peuvent avoir besoin de 5 milligrammes pour certains problèmes de santé ou si elles prennent certains médicaments. Il est préférable de consulter votre médecin pour obtenir des conseils supplémentaires.

4. L'iode

L'iode est indispensable à la production d'hormones thyroïdiennes qui régulent le métabolisme et renforcent l'immunité.

L'apport en iode a diminué de 5 % dans tous les groupes d'âge au cours des 20 dernières années. Le pourcentage de filles et de femmes âgées de 11 à 18 ans présentant une carence en iode est passé de 19 % à 28 %, tandis que chez les femmes âgées de 19 à 64 ans, il est passé de 9 % à 12 %.

Le Dr Nisa Aslam, du NSIS, déclare : "C'est inquiétant car l'iode est également crucial pour le développement d'os sains et du système nerveux central chez le fœtus et pendant la petite enfance".

5. Le fer

Notre corps a besoin de fer pour fabriquer l'hémoglobine, une protéine contenue dans les globules rouges qui transporte l'oxygène dans le corps. Le fer est également essentiel au bon fonctionnement du système immunitaire.

Au cours des trois dernières décennies, l'apport en fer a diminué de plus de 10 %. La carence en fer est de plus en plus fréquente chez les jeunes femmes : près de la moitié des filles et des jeunes femmes âgées de 11 à 18 ans - et une femme sur quatre âgée de 19 à 24 ans - ont désormais des apports en fer inférieurs à la LRNI.

Le Dr Gill Jenkins, du HSIS, déclare : "Cela aura un impact sur le niveau d'énergie et la santé générale des femmes, car même une modeste carence en fer peut entraîner de la fatigue et une plus grande vulnérabilité aux infections".

6. Magnésium

Le magnésium régule les fonctions musculaires et nerveuses, la glycémie et la tension artérielle. Il est également important pour les os et la fonction cellulaire, qui sont essentiels à une bonne contraction musculaire et au maintien d'un rythme cardiaque normal.

40 % des adolescents âgés de 11 à 18 ans, 12 % des adultes âgés de 19 à 64 ans et 13 % des adultes âgés de 65 ans et plus ne respectent pas les apports journaliers recommandés en magnésium.

7. Acides gras oméga-3

Les acides gras oméga-3 sont essentiels au maintien d'un système immunitaire sain et à la réduction de l'inflammation. Ils sont également bénéfiques pour la santé des yeux, du cerveau et du cœur.

Malgré une augmentation de la consommation de poissons gras chez les jeunes de 4 à 39 ans, tous les groupes d'âge consomment moins d'acides gras oméga-3 que ce qui est recommandé. Cela est dû à une baisse de la consommation chez les adultes de plus de 40 ans.

Le Dr Carrie Ruxton, HSIS, déclare : "Des recherches antérieures menées par le Dr Emma Derbyshire, nutritionniste, montrent que les jeunes générations, les femmes en âge de procréer et les femmes enceintes sont particulièrement exposées aux carences en poissons gras et en oméga-3".

8. Potassium

Le potassium aide à réguler l'équilibre hydrique de l'organisme et contribue au bon fonctionnement du cœur.

Environ un tiers des adolescents âgés de 11 à 18 ans se situent désormais en dessous de la LRNI. Chez les adultes, cette proportion est passée de 16 % à 17 %, et de 13 % à 15 % chez les personnes âgées de plus de 65 ans. Les femmes sont les plus susceptibles de souffrir d'une carence en potassium, près de 40 % d'entre elles se situant en dessous de la LRNI, et 20 % chez les femmes de plus de 65 ans.

9. Sélénium

Le sélénium contribue à la protection des cellules et des tissus et renforce le système immunitaire.

Près d'un tiers des adolescents âgés de 11 à 18 ans, plus d'un tiers des adultes et environ la moitié des personnes âgées de 65 ans et plus ne consomment pas suffisamment de sélénium. Les femmes sont particulièrement déficientes : deux cinquièmes des adolescentes, près de la moitié des femmes adultes et deux tiers des femmes âgées de 65 ans et plus ont des apports en sélénium inférieurs à la LRNI.

10. Zinc

Le zinc est essentiel pour diverses fonctions de l'organisme, notamment le métabolisme, la croissance et le développement. Il joue un rôle essentiel dans la production de protéines, d'hydrates de carbone, d'hormones et d'acides nucléiques. Il contribue également à la cicatrisation des plaies, améliore notre goût et notre odorat et protège notre corps des infections.

L'apport en zinc a diminué dans certains groupes d'âge, avec environ 1 adolescent sur 5 âgé de 11 à 18 ans qui ne respecte pas la LRNI.

Des moyens simples pour augmenter votre apport en nutriments

Le HSIS indique que 4 personnes sur 5 ne savent pas exactement ce qu'est un régime alimentaire sain.

Aslam et Ruxton donnent des conseils simples pour répondre aux besoins nutritionnels de l'organisme et favoriser le bien-être général.