Ce qu'il ne faut pas dire à quelqu'un qui est végétalien

La viande ne vous manque pas ?

Si quelqu'un consacre sa vie à éviter la viande, il est peu probable qu'elle lui manque, puisque c'est une décision consciente qu'il a prise. Les questions de ce type sont souvent accompagnées d'affirmations telles que "J'aurais tellement faim si je ne mangeais que du tofu et de la salade", ce qui témoigne d'une méconnaissance de ce que peut être un régime végétalien. Les régimes végétaliens peuvent toujours contenir des glucides, comme les pâtes, le pain et les pommes de terre. Tout ce que mange un omnivore peut être consommé en version végétalienne, qu'il s'agisse d'un cheeseburger, d'un sandwich au jambon, d'un gâteau au chocolat ou d'une pizza.

Pouvez-vous manger des œufs ?

Les œufs sont pondus par des animaux. Étant donné que les végétaliens ne consomment aucun produit d'origine animale - qu'il s'agisse de la viande elle-même ou de produits dérivés d'animaux - ils ne mangent pas d'œufs. Bien que certaines personnes suivant un régime à base de plantes soient disposées à manger des œufs, cela signifie que leur régime n'est pas réellement végétalien. La ponte des œufs est un processus naturel pour les poules, qui n'est pas censé leur nuire de quelque manière que ce soit, et c'est pourquoi certaines personnes qui suivent un régime végétal ne voient aucun inconvénient à manger des œufs. Ces personnes sont appelées les lacto-ovovégétariens qui, selon la Vegetarian Society, constituent le type le plus courant de régime sans viande.

Alors, que mangez-vous ?

Les végétaliens se nourrissent comme n'importe qui d'autre. La seule différence est que leur régime ne contient ni viande ni produits laitiers d'origine animale. Ces produits animaux comprennent le poisson, les œufs, le lait et le miel. Un régime végétalien se compose exclusivement de produits d'origine végétale, mais il existe des alternatives végétales à de nombreux aliments non végétaliens.

Au lieu de produits animaux, les végétaliens intègrent les aliments suivants dans leur régime alimentaire :

• Fruits.

• Légumes.

• Céréales - telles que les pâtes, le pain, le riz et le quinoa.

• Légumineuses, noix et graines.

• Tofu.

• Les substituts de produits laitiers enrichis, tels que le lait d'amande, d'avoine ou de soja.

• Produits alimentaires végétaliens ou substituts de viande - tels que les hamburgers végétaliens, le chocolat végétalien et la mayonnaise végétalienne.

Je ne pourrais jamais renoncer à la viande. Vous me jugez ?

Il est faux de supposer que les végétaliens portent naturellement un jugement sur votre régime alimentaire parce que vous mangez de la viande. Ce n'est pas parce que quelqu'un choisit de ne pas manger de viande qu'il pense que vous êtes une personne horrible ou fondamentalement inférieure à lui, parce que vous en mangez.

Plutôt que de supposer qu'un végane vous déteste parce que vous mangez des produits d'origine animale, il peut être intéressant d'engager la conversation avec lui. Vous pourrez ainsi en savoir plus sur les raisons qui l'ont poussé à devenir végane et vous débarrasser de certaines de vos propres idées fausses. Un végane pourrait également apprécier l'intérêt que vous portez à son mode de vie, car le véganisme fait l'objet de nombreux stéréotypes qui conduisent à une perception négative des véganes. En outre, personne ne vous demande personnellement de devenir végétalien. Vous êtes responsable de ce que vous mangez, indépendamment de ce que pensent les autres.

Les végétaliens ne sont-ils pas censés être maigres ?

Il n'est jamais acceptable de faire des commentaires sur la taille d'une autre personne, mais dans ce cas précis, cela peut perpétuer des idées néfastes sur le véganisme et provient d'un manque d'éducation. Il semble qu'il y ait encore une idée fausse selon laquelle les végétaliens ne mangent tout simplement pas, mais dans le monde dans lequel nous vivons aujourd'hui, s'il y a un aliment non végétalien, il y a probablement une alternative végétalienne.

Le végétalisme peut être un régime pour certaines personnes qui cherchent à perdre du poids, mais c'est un mode de vie pour d'autres. Les préjugés de la société concernant les végétaliens et le poids ne sont pas utiles et peuvent amener les végétaliens à se sentir coupables ou à développer des relations toxiques avec la nourriture. Il est également très facile de manger "malsain" quand on est végétalien, car on ne se contente pas de manger de la salade. Saviez-vous que les Oreos sont végétaliens ?

Où trouvez-vous vos protéines ?

Bien qu'il s'agisse souvent d'une question innocente, il peut être frustrant pour un végétalien de se la voir poser, car elle prouve à quel point les informations sur le végétalisme sont encore erronées. L'idée qu'un régime végétalien est basé uniquement sur des feuilles de laitue et qu'il est dépourvu de tout élément nutritif approprié est fausse.

Une personne qui suit un régime végétalien peut obtenir ses protéines à partir d'une variété de sources, tout comme les mangeurs de viande. De nombreux aliments d'origine végétale, tels que le tofu, le tempeh, les lentilles, les noix, les graines et le quinoa, sont riches en protéines.

La plupart des adultes ont besoin de 0,75 g de protéines par kilo de poids corporel par jour. Cela représente en moyenne 45 g pour les femmes et 55 g pour les hommes. À titre indicatif, une portion de protéines doit tenir dans la paume de la main.

L'apport en protéines d'un végétalien peut être le suivant :

• Les haricots edamame contiennent 11 g de protéines pour 100 g.

• Les lentilles cuites contiennent 9,02 g de protéines pour 100 g.

• Pois chiches - contiennent 19 g de protéines pour 100 g.

• Amandes - contiennent 3 g de protéines pour 10 amandes.

• Quinoa - 4,4 g de protéines pour 100 g.

• Graines de chia - 17 g de protéines pour 100 g.

• Pommes de terre - 2 g de protéines pour 100 g.

La plupart de ces aliments peuvent être consommés au cours d'un seul repas, mais le régime végétalien nécessite souvent une certaine planification. Bien que les possibilités d'alternatives végétales soient pratiquement infinies à l'heure actuelle, un régime végétalien peut toujours manquer de nutriments essentiels. Dans ce cas, un diététicien peut donner des conseils et des compléments peuvent être nécessaires.

Oh, nous parlons à nouveau du véganisme !

Ce commentaire est souvent accompagné d'un ton irrité et d'un roulement de yeux. Cependant, les conversations autour de la nourriture sont quotidiennes et il est donc tout à fait naturel que le véganisme en fasse partie. Que vous commandiez dans un restaurant, qu'un collègue de travail vous offre une part de gâteau ou que des amis parlent de leur type de fromage préféré, le véganisme s'invite parfois tout naturellement dans les conversations - les produits animaux sont partout autour de nous !

En outre, parler du véganisme n'est pas nécessairement une mauvaise chose (à condition que quelqu'un ne fasse pas pression sur vous pour que vous suiviez ses idées), car cela donne l'occasion aux autres de s'informer.

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Régime et nutrition

Quels sont les avantages d'un régime à base de plantes ?

It could be time to shift the focus on our plates and make room for plants. Research suggests if more people could favour flora over fauna, healthcare costs would be significantly reduced. That's because such eating habits would lower the risks of diseases like type 2 diabetes, heart disease, stroke and certain cancers.

par Natalie Healey

Je ne t'ai pas invité au dîner parce qu'il y avait de la viande

Les personnes végétaliennes peuvent toujours passer devant un McDonald's dans une grande rue ou participer à un barbecue familial. Il est injuste d'exclure quelqu'un d'une réunion sociale simplement parce qu'il s'agit de viande ou de produits d'origine animale. Même si la personne décline votre invitation, il est toujours agréable d'être sollicité. Les végétaliens peuvent toujours fréquenter des mangeurs de viande, mais ils ne veulent pas manger de viande eux-mêmes.

Au lieu d'exclure votre ami végétalien d'un événement lié à la nourriture, parlez-en avec lui à l'avance. Si vous organisez un dîner, demandez-lui ce qu'il aimerait manger (il n'est pas forcément compliqué de préparer un repas pour un végétalien). Si vous allez au restaurant, prévenez-le pour qu'il puisse vérifier si le menu propose des plats végétaliens. Votre ami végétalien reste votre ami au même titre que n'importe qui d'autre.

Que se passerait-il si nous étions tous végétaliens ? Qu'en est-il des animaux ?

Nous n'aurons probablement jamais de réponse définitive à cette question, car la grande majorité de la population mondiale consomme des produits d'origine animale. Toutefois, en 2015, l'Organisation mondiale de la santé a classé la viande transformée dans la catégorie des produits "cancérigènes". Par conséquent, si tous les habitants de la planète devenaient végétaliens, on pense qu'il y aurait moins de personnes atteintes de maladies coronariennes, d'accidents vasculaires cérébraux, de diabète de type 2 et de certains cancers. Des chercheurs ont indiqué qu'un régime végétalien mondial entraînerait également une diminution de 8,1 millions de décès par an dans le monde, ce qui permettrait d'économiser des centaines de milliards de livres sterling sur les soins de santé.

En ce qui concerne les animaux, il est un peu exagéré de penser que les vaches et les cochons "envahiront le monde" s'ils ne sont pas mangés. Les animaux d'élevage sont élevés de manière beaucoup plus intensive qu'ils ne le sont dans la nature. Les agriculteurs peuvent même ralentir leur élevage si la demande de viande diminue. Fondamentalement, il s'agit d'une question d'équilibre. Certains animaux (comme les porcs et les moutons) pourraient retourner dans les forêts. Mais d'autres (comme les poulets de chair) sont aujourd'hui si éloignés de leurs ancêtres qu'ils ne pourraient pas survivre à l'état sauvage. La destruction par l'homme de leurs habitats naturels réduirait encore leur nombre.

Les humains sont censés manger de la viande

En moyenne, 86 % des personnes interrogées dans le cadre de l'enquête mondiale sur la consommation menée par Statista dans 39 pays ont déclaré que leur régime alimentaire contenait de la viande. L'homme a évolué pour devenir omnivore, c'est-à-dire qu'il se nourrit à la fois d'animaux et de végétaux pour survivre. Cependant, si la consommation de viande reste la norme presque partout dans le monde, elle n'est pas indispensable à la vie.

Des preuves ADN datant de 300 000 ans suggèrent que l'homme a constamment évolué et s'est adapté à des conditions, des habitudes et des disponibilités alimentaires changeantes. Par conséquent, la logique selon laquelle notre corps a été conçu pour ne manger qu'un seul type d'aliment pour toujours ne tient pas.

Nous réagissons constamment à notre environnement et notre corps a évolué pour nous permettre de manger à la fois des animaux et des plantes. Par exemple, la structure de nos dents a changé pour être compatible avec notre régime alimentaire. Les incisives, les molaires et les prémolaires sont capables de couper et de broyer les plantes, tandis que les canines déchirent la chair.

Mangez un peu de (insérez un produit animal ici), je ne le dirai à personne.

Si quelqu'un vous dit qu'il est allergique aux fruits à coque, il est peu probable que vous essayiez de le tenter avec une poignée de cacahuètes. Les gens n'ont pas tendance à choisir le véganisme pour leur image - c'est généralement pour des raisons de santé ou d'environnement, et c'est quelque chose qui tient à cœur à beaucoup de gens. Si quelqu'un a des convictions fondamentales, il est important de les respecter.

Le bacon ne vous manque-t-il pas ?

Beaucoup de végétaliens aiment probablement le bacon, le fromage ou tous les autres aliments que vous aimez en tant que non-végétalien et dont vous ne pensez pas pouvoir vous passer. La différence réside simplement dans leur choix de vie de ne pas les manger.

Toutefois, pour les végétaliens qui apprécient le goût salé du bacon mais ne veulent pas manger le vrai, il existe des options de bacon végétalien dans les supermarchés. Ils peuvent être consommés de la même manière que le bacon "normal", que ce soit dans des sandwichs ou dans le cadre d'un petit-déjeuner britannique complet et traditionnel. Ils sont riches en protéines et contiennent de bonnes quantités de fibres. Les végétaliens ne renoncent pas nécessairement à la viande parce qu'ils n'en aiment pas le goût ; ils peuvent donc apprécier un roulé au bacon sans viande pour en retrouver la saveur.