Quels sont les aliments bons pour l'arthrite ?

Pourquoi le régime alimentaire affecte-t-il l'arthrite ?

L'arthrite est une affection courante qui provoque des douleurs et des inflammations dans une articulation. Bien qu'il en existe de nombreuses formes, les deux plus courantes sont l'arthrose et la polyarthrite rhumatoïde.

Martin Lau, diététicien et responsable du développement des services d'Arthritis Action, explique que la relation entre l'alimentation et l'arthrite est complexe. Il y a de nombreuses raisons pour lesquelles ce que vous mangez peut aider à soulager les symptômes.

Tout d'abord, le poids corporel peut avoir une incidence directe sur l'arthrite.

"Porter plus de poids n'est pas bon pour les troubles musculo-squelettiques tels que l'arthrite", explique M. Lau. "Une étude de référence a montré qu'une perte de poids d'un kilo réduit la pression sur les genoux de quatre kilos par pas."

L'un des principaux symptômes de l'arthrite est la douleur persistante, mais ce que nous mangeons peut potentiellement soulager l'inconfort. En 2018, une revue systématique de 72 études a examiné le rôle de la nutrition et de la douleur persistante et a constaté qu'il était possible de réduire la douleur à long terme grâce à un régime alimentaire ^sain1.

Mme Lau recommande une alimentation comprenant des fruits et légumes colorés, des céréales complètes et des acides gras essentiels, oméga 3 et oméga 6, tels que ceux que l'on trouve dans le saumon.

"Il faut également éviter la déshydratation tout au long de la journée et limiter les aliments ultra-transformés", ajoute-t-il.

Rester hydraté peut aider à soulager la douleur causée par l'inflammation des articulations. Environ 80 % du tissu cartilagineux - un tissu conjonctif qui protège les articulations et les os - est constitué d'eau. Boire beaucoup d'eau aide les nutriments à circuler dans le tissu, ce qui maintient le cartilage en bonne santé.

Les meilleurs aliments pour l'arthrite

Aliments à éviter en cas d'arthrite

Bonbons

Il est important d'éviter les aliments sucrés, qui peuvent aggraver les symptômes de l'arthrite, tels que la douleur et la raideur. Une étude portant sur 217 personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde a révélé que les boissons gazeuses sucrées et les desserts étaient les aliments les plus fréquemment cités comme aggravant les symptômes de la polyarthrite ^rhumatoïde2.

Viande rouge

La consommation de viande rouge et de viande transformée est liée à un risque accru de maladie cardiaque, de cancer et de diabète. Des études montrent que la viande rouge peut également aggraver les symptômes de la polyarthrite rhumatoïde.

Aliments ultra-transformés

Les produits ultra-transformés tels que les fast-foods, les céréales pour le petit-déjeuner et les produits de boulangerie sont généralement riches en céréales raffinées, en sucre ajouté, en conservateurs et autres ingrédients potentiellement inflammatoires, qui peuvent tous aggraver les symptômes de l'arthrite.

Alcool

L'alcool pouvant aggraver les symptômes de l'arthrite, toute personne souffrant d'arthrite inflammatoire doit en limiter la consommation ou l'éviter. La consommation d'alcool peut augmenter le taux d'acide urique - un déchet présent dans le sang - ce qui peut accroître le risque de maladies inflammatoires des articulations, notamment l'arthrose et la goutte.

Lau ajoute qu'il est important de penser à son régime alimentaire dans son ensemble, plutôt qu'à des aliments particuliers.

"L'objectif ne devrait pas être de manger un seul type d'aliment ou de régime", explique-t-il. "Il s'agit plutôt d'adopter un régime alimentaire équilibré et de maintenir un poids santé".

Références

1. Brain et al : A systematic review and meta-analysis of nutrition interventions for chronic non-cancer pain.

2. Tedeschi et al : Diet and rheumatoid arthritis symptoms : Survey results from a rheumatoid arthritis registry.

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Arthrite

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