Boire de l'huile d'olive est-il bon pour la santé ?

Les bienfaits de l'huile d'olive pour la santé

Vous l'utilisez peut-être pour cuisiner, mais que savez-vous des bienfaits de l'huile d'olive pour la santé ? Commençons par les bases.

L'huile d'olive est extraite des olives qui poussent sur les arbres principalement dans la région méditerranéenne. En tant que telle, l'huile d'olive est la principale source de graisse dans le régime méditerranéen. Ce n'est pas une coïncidence si ce régime a été associé aux zones bleues, c'est-à-dire aux régions du monde où les populations ont l'espérance de vie la plus longue. Bien que de nombreux autres facteurs alimentaires entrent en ligne de compte, il est prouvé que l'huile d'olive joue un rôle clé.

L'huile d'olive est riche en antioxydants, en graisses monoinsaturées (ou saines) et en anti-inflammatoires. Par conséquent, elle a été associée à une réduction du risque de plusieurs conditions de santé.

Faut-il boire de l'huile d'olive ?

De nombreuses célébrités et influenceurs ne jurent que par des prises quotidiennes d'huile d'olive, présentant la consommation d'huile d'olive comme le dernier et le plus mal gardé des secrets de santé et de beauté. Cependant, si nous savons que l'huile d'olive regorge de bienfaits, en consommer de grandes quantités peut avoir des effets secondaires néfastes et causer de graves problèmes de santé. Elle peut même être dangereuse.

"L'huile d'olive présente de nombreux avantages pour la santé, mais il n'est pas nécessaire d'en boire", déclare Kirsten Jackson, diététicienne-conseil à la Food Treatment Clinic. "Une cuillère à soupe d'huile d'olive contient 110 calories, et sa consommation peut donc entraîner un apport calorique excessif, qui se traduira par une prise de poids."

De nombreux experts s'accordent à dire que la plupart des personnes qui suivent un régime alimentaire régulier et équilibré consomment déjà suffisamment d'huile en cuisinant et en préparant leurs repas de manière saine. Un excès de graisses - qu'elles soient saines ou malsaines - peut contribuer à la prise de poids et aux problèmes de santé associés, tels que le diabète de type 2 et l'hypercholestérolémie.

"La graisse en général, quelle qu'en soit la source, peut déclencher le réflexe gastro-colique et provoquer des selles plus molles, en particulier chez les personnes souffrant du syndrome de l'intestin irritable", ajoute Mme Jackson.

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Boire de l'huile d'olive est-il bon pour les ballonnements ?

Bien que l'huile d'olive soit bénéfique pour la santé intestinale, il n'est pas prouvé médicalement qu'en boire tous les jours puisse aider à réduire les ballonnements. Cela peut fonctionner pour certains, mais chaque personne a des facteurs différents qui influencent la digestion, y compris les intolérances alimentaires, les changements hormonaux et le stress. Il peut aider à soulager la constipation.

La consommation d'huile d'olive est-elle bénéfique pour la peau ?

L'huile d'olive regorge d'antioxydants, dont la vitamine E, qui peut ralentir la dégradation des cellules cutanées et déclencher la production de collagène, ce qui contribue à donner à la peau un aspect plus jeune. Elle est également antibactérienne, ce qui peut améliorer les affections cutanées courantes telles que l'eczéma et l'acné. Toutefois, on ne sait pas encore si la consommation d'huile d'olive peut faire une différence réelle et visible.

L'huile d'olive - comment bien la préparer

C'est pourquoi les experts ne conseillent généralement pas de boire cet aliment de beauté. Au contraire, une approche de type régime méditerranéen est un moyen beaucoup plus éprouvé de profiter des bienfaits de l'huile d'olive sans que votre alimentation ne soit riche en graisses. La consommation modérée d'huile d'olive dans le cadre d'un régime méditerranéen permet même de lutter contre l'^obésité1.

N'oubliez pas que la qualité prime sur la quantité. L'huile d'olive extra vierge est de grande qualité parce qu'elle subit moins de transformations que les autres formes d'huile. Cela signifie qu'elle conserve davantage d'antioxydants et d'autres composés des olives.

La consommation idéale d'huile d'olive

Selon l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) et la Food and Drug Association (FDA), deux cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge par jour suffisent à réduire le risque de développer des problèmes de santé tels que l'inflammation et les troubles cardiaques.

Si vous pensez à la quantité d'huile que vous utilisez pour frire et rôtir les aliments, ou pour assaisonner les salades, en faire votre huile de prédilection pour la préparation des aliments est un moyen facile de récolter les bienfaits de l'huile d'olive. Mieux encore, remplacez les graisses saturées malsaines, comme le beurre, par de l'huile d'olive, afin de prendre soin de votre cœur et de maintenir un poids santé.

Ce qu'il faut en retenir ? Oui, l'huile d'olive peut avoir un effet bénéfique sur la santé si elle est consommée en petites quantités. Mais il n'est pas nécessaire de la boire.

Pour en savoir plus

1. Schröder et al : L'adhésion au régime méditerranéen traditionnel est inversement associée à l'indice de masse corporelle et à l'obésité dans une population espagnole.