Les bières légères sont-elles bénéfiques pour la santé ?

La bière est-elle mauvaise pour la santé cardiaque ?

La bière a généralement mauvaise réputation en matière de santé cardiaque en raison de sa teneur en calories et en sucre. Elle augmente le risque d'obésité, en particulier d'obésité abdominale, qui est à son tour un facteur de risque d'hypercholestérolémie. Mais l'histoire n'est pas aussi claire qu'il n'y paraît, car la bière peut aussi avoir des effets bénéfiques sur le cœur.

L'une des raisons est que l'orge, le malt et le houblon utilisés pour brasser la bière contiennent des polyphénols, des composés végétaux qui ont été associés à la réduction du taux de cholestérol et du risque global de maladie cardiaque. La bière est également une source raisonnable de vitamine B6, un nutriment qui contribue à atténuer l'effet de l'homocystéine, une substance chimique sanguine associée à un risque accru de maladie cardiaque.

La consommation excessive d'alcool - plus de 14 verres par semaine sur une base régulière - est toujours accompagnée d'avertissements importants en matière de santé. Toutefois, certaines données suggèrent qu'une consommation modérée d'alcool, y compris de bière, peut contribuer à protéger contre les maladies cardiaques.

Cette protection est normalement observée chez les hommes de plus de 40 ans et les femmes ménopausées. Mais en 2017, des chercheurs de l'Université de Cambridge et de l'University College London ont constaté que les buveurs modérés (l'équivalent d'une pinte de bière par jour) étaient moins susceptibles d'avoir une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral que les abstinents et les gros buveurs. Cette protection a été constatée tant chez les hommes que chez les femmes âgés de plus de 30 ans.

Choix des patients pour L'hypercholestérolémie

Santé cardiaque et vaisseaux sanguins

Un vaccin contre le cholestérol administré deux fois par an pourrait remplacer les statines quotidiennes

Un nouveau médicament, injecté deux fois par an, pourrait être utilisé pour réduire le "mauvais cholestérol" dans le sang, selon de nouvelles conclusions présentées lors de la conférence de la Société européenne de cardiologie à Paris.

par Ashwin Bhandari

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Hyperlipidémie

L'hyperlipidémie est un taux élevé de cholestérol ou de triglycérides dans le sang.

par le Dr Toni Hazell, MRCGP

Le lien entre la bière et le cholestérol

Un test de cholestérol révélera les trois types de graisses présentes dans votre sang : le cholestérol HDL et LDL - les "bons" et les "mauvais" types - et les triglycérides, un autre type de "mauvais" gras. Un taux de cholestérol sain signifie généralement un taux élevé de HDL et un taux faible de cholestérol LDL et de triglycérides.

La bonne nouvelle, c'est que certaines recherches, dont une étude de l'Université hébraïque de Jérusalem, ont montré qu'une bière quotidienne est associée à une réduction du cholestérol LDL pouvant aller jusqu'à 18 %. Une autre étude menée par la Penn State University aux États-Unis a révélé qu'une consommation modérée de bière semble aider les gens à maintenir des niveaux décents de cholestérol HDL. Toutefois, l'étude a conclu que la consommation de trois bières ou plus par jour faisait grimper en flèche le taux de mauvais cholestérol.

La consommation de bière a également un effet sur les triglycérides, les graisses présentes dans le sang. En effet, la bière contient à la fois des glucides et de l'alcool, deux substances qui augmentent le taux de triglycérides - un taux élevé de triglycérides s'accompagne souvent d'une baisse du taux de cholestérol HDL. La plupart des bières ont également tendance à être riches en calories, de sorte que si votre consommation est suffisamment élevée pour entraîner une prise de poids, cela pourrait à son tour nuire à votre taux de cholestérol global.

Quelle est la bière la plus saine ?

Toutes les bières ne se valent pas. Aujourd'hui, vous pouvez acheter des bières à faible teneur en alcool et des lagers plus légères, mais laquelle est la meilleure pour votre taux de cholestérol ?

Bière sans alcool

La plupart des bières contiennent environ 4 à 6 % d'alcool. Pour être qualifiée de "sans alcool", une bière doit contenir moins de 0,5 % d'alcool. Mais les bières sans alcool présentent-elles des avantages spécifiques pour la santé cardiaque ?

Une petite étude menée par l'université de Valence en 2009 a révélé qu'en plus de réduire la dangereuse accumulation de graisse dans les artères des personnes présentant un taux élevé de mauvais cholestérol, la bière sans alcool augmentait également la quantité d'antioxydants dans le sang des buveurs, ce qui pourrait offrir une protection supplémentaire au cœur.

Bière à faible teneur en alcool ou à teneur réduite en alcool

Pour être qualifiée de "faible en alcool", une bière doit contenir moins de 1,2 % d'alcool. La bière "à teneur réduite en alcool", quant à elle, a une teneur en alcool inférieure à la teneur moyenne pour ce type de bière. Les deux versions ont tendance à être moins caloriques - par exemple, une demi-pinte de bière à teneur réduite en alcool contient environ 60 calories, contre plus de 100 calories pour une bière blonde standard.

Bières à faible teneur en glucides

Bien qu'il n'existe pas de définition fixe de ce qu'est une bière à faible teneur en glucides, la bière standard contient environ 11 g de glucides par demi-pinte, tandis que les bières à faible teneur en glucides ont tendance à contenir 2 g de glucides pour une portion de même taille. N'oubliez pas que la bière à faible teneur en glucides n'a été brassée que pour éliminer les glucides et qu'elle peut donc avoir la même teneur en alcool que la bière standard. Les bières à faible teneur en glucides sont également assez difficiles à trouver au Royaume-Uni.

Le verdict

La bière sans alcool est la gagnante en termes de cholestérol et de santé cardiaque en général. La suppression de l'alcool permet également de réduire les calories, ce qui, au fil du temps, peut aider à maintenir l'excès de poids et à protéger davantage le cœur.

La bière à faible teneur en alcool est également un choix sain car elle contient moins d'alcool et moins de calories, mais attention à ne pas en boire davantage !