Qu'est-ce que le régime nordique ?

En quoi consiste le régime nordique ?

Le régime nordique met l'accent sur les aliments d'origine locale et de saison, reflétant les climats rigoureux des pays nordiques, à savoir le Danemark, la Finlande, l'Islande, la Norvège et la Suède.

Deborah Grayson, pharmacienne et thérapeute nutritionnelle, Practice With Confidence, explique que le régime nordique consiste à manger ce qui pousse naturellement dans la région, ce qui favorise la durabilité et réduit l'impact sur l'environnement.

"Par exemple, les légumes-racines - tels que les pommes de terre, les navets et les carottes - sont un élément clé pendant les mois les plus froids", explique-t-elle. "Les baies, telles que les airelles rouges et les mûres des marais, sont abondantes en été.

Il met également l'accent sur les méthodes traditionnelles de conservation des aliments, telles que le marinage et le fumage.

Qu'est-ce que le régime nordique ?

Graphique : Ben Hudson

Quels sont les aliments que l'on peut consommer dans le cadre du régime nordique ?

Les principaux éléments du régime nordique se recoupent avec d'autres régimes bien connus, tels que le régime méditerranéen. Il s'en distingue toutefois par l'utilisation d'aliments provenant de climats plus froids, tels que les légumes racines, les viandes de gibier et les aliments de saison.

Quels sont les aliments à éviter dans le cadre du régime nordique ?

Le régime nordique privilégie les aliments frais, de saison et entiers, tout en réduisant ou en supprimant les aliments transformés, les en-cas sucrés et les céréales raffinées.

Grayson précise : "L'accent est mis sur les graisses saines provenant du poisson, des huiles et des noix, tout en limitant les viandes transformées, les graisses trans et les aliments riches en sodium".

Il vous encourage également à réduire votre consommation d'alcool et de produits laitiers, tout en diminuant les ingrédients artificiels ou les additifs.

Le régime nordique est-il bon pour la perte de poids ?

Le régime nordique peut favoriser une perte de poids saine en vous encourageant à manger des aliments sains et peu caloriques tels que des légumes, des baies et des protéines maigres.

Grayson explique que les aliments riches en fibres du régime nordique facilitent la digestion et vous rassasient plus longtemps. Les graisses saines du poisson et de l'huile de colza soutiennent le métabolisme et coupent la faim.

"Remplissez votre assiette de légumes non féculents tels que les légumes verts feuillus, le chou, les carottes et les légumes crucifères comme le brocoli et le chou-fleur", dit-elle. "Bien que les céréales complètes comme le pain de seigle soient plus saines que les aliments transformés, elles doivent être consommées avec modération si votre objectif est de perdre du poids, car elles peuvent encore être riches en calories."

Quels sont les avantages du régime nordique ?

Un régime alimentaire équilibré en protéines maigres, en graisses saines et en glucides complexes est généralement bon pour le bien-être.

Le régime nordique, en particulier, est associé à toute une série de bienfaits pour la santé.

Cependant, bien qu'il soit associé à divers avantages en matière de bien-être, le régime nordique - comme tout autre régime - nécessite un équilibre prudent et réfléchi des nutriments.

Par exemple, Grayson prévient que si vous mangez plus de végétaux et moins de protéines, vous risquez de souffrir d'une carence en vitamine B12, en fer ou en calcium. De même, si vous mangez trop de poisson, vous risquez d'être exposé à des niveaux plus élevés de mercure. Deux portions de poisson gras par semaine sont généralement considérées comme sûres.

"Le fait de ne pas équilibrer la taille des portions peut également entraîner des problèmes de consommation accrue de graisses et de calories", ajoute-t-elle.

Il n'est pas nécessaire d'être originaire des pays nordiques pour apprécier la cuisine d'inspiration scandinave. Découvrez ces exemples de repas pour une journée délicieuse et équilibrée inspirée du régime nordique.

En réduisant la consommation d'aliments transformés, de sucres raffinés et de graisses saturées, le régime nordique peut aider à prévenir et à gérer les maladies à long terme, à soutenir les fonctions cognitives et à améliorer l'état de santé général.

Grayson précise : "Ce régime est très flexible et, moyennant de petits ajustements, il peut être adapté à différents besoins et préférences alimentaires. Que vous suiviez un régime à base de plantes, que vous ayez besoin d'options sans gluten, que vous souhaitiez contrôler votre glycémie ou que vous essayiez de perdre du poids, les principes fondamentaux du régime nordique peuvent être adaptés à vos objectifs de santé.