6 baies et recettes délicieusement saines

1. Les myrtilles

Les myrtilles sont souvent qualifiées de superaliment, car une poignée de myrtilles par jour est censée apporter de nombreux bienfaits à la santé, notamment une amélioration de la mémoire, de la concentration, de la tension artérielle et un temps de réaction plus rapide.

Reema Pillai, nutritionniste londonienne chez Dietitian Fit, explique : "Les myrtilles ont une teneur élevée en polyphénols, en particulier en anthocyanes, qui sont un type d'antioxydants. Ces composés sont puissants car ils contribuent à réduire le stress oxydatif dans l'organisme, où les cellules sont endommagées par des atomes instables appelés radicaux libres.

"Il a également été démontré que les composés des myrtilles contribuent à réduire le risque de développer un diabète de type 2, car ils peuvent améliorer la sensibilité à l'insuline."

Idée de recette : Flocons d'avoine cuits aux myrtilles.

Flocons d'avoine aux myrtilles

2. Baies de Goji

Les baies de Goji ressemblent à des pépins d'un rouge éclatant et leurs nutriments ne sont pas en reste. Comme les myrtilles, elles sont riches en polyphénols et peuvent donc protéger contre les dommages cellulaires et les problèmes associés tels que l'affaiblissement de l'immunité, le vieillissement accéléré et même le cancer.

"Les baies de Goji sont également une excellente source de vitamine A", ajoute M. Pillai. "Cette vitamine est importante pour la santé des yeux et peut contribuer à réduire le déclin des problèmes oculaires lié à l'âge."

Idée de recette : Taboulé de quinoa aux baies de goji.

Taboulé de quinoa aux baies de goji

3. Framboises

Il existe plusieurs types de framboises, mais la plus répandue au Royaume-Uni est la version rouge. Plus la couleur est intense, plus la framboise contient d'antioxydants. Les framboises noires sont donc les plus riches, suivies des framboises rouges et des framboises dorées.

Pillai précise : "L'antioxydant particulier des framboises est appelé ellagitannins. On pense que les framboises noires peuvent réduire l'inflammation".

L'inflammation dans l'organisme est liée à plusieurs problèmes de santé à long terme, notamment les maladies cardiaques et la maladie d'Alzheimer.

Idée de recette : Smoothie aux framboises et aux pommes.

Smoothie aux framboises et aux pommes

4. Baies d'açai

Vous ne trouverez peut-être pas toujours des baies d'açaï dans les supermarchés britanniques, mais elles sont de plus en plus populaires et peuvent être achetées en ligne ou dans de nombreux magasins de produits diététiques. Vous avez peut-être aussi entendu parler des bols d'açaï, un des plats préférés des influenceurs de fitness sur les réseaux sociaux, grâce à leurs couleurs parfaites et à leurs grands bienfaits pour la santé.

"Les baies d'açaï sont très riches en antioxydants. Elles peuvent également contribuer à améliorer les taux de sucre et d'insuline dans le sang, ce qui peut aider à gérer le diabète", explique M. Pillai.

Idée de recette : Acai bowl.

Bol d'açaï

5. Airelles

Le principal avantage étudié des canneberges est leur capacité à lutter contre les infections de la vessie et d'autres infections des voies urinaires (IVU). En effet, elles contiennent une substance qui empêche les bactéries d'adhérer aux parois de la vessie.

Toutefois, M. Pillai précise que le jus de canneberge est beaucoup moins efficace, car une grande partie des propriétés antioxydantes est perdue au cours du processus de fabrication du jus.

"Si possible, optez pour des canneberges fraîches ou surgelées", suggère-t-elle.

Idée de recette : Salade de fromage de chèvre, de graines de tournesol et de canneberges.

Salade de fromage de chèvre, de graines de tournesol et de canneberges

6. Fraises

"Les fraises sont incroyablement saines : une portion contient toute la vitamine C dont vous avez besoin pour la journée, tout en étant très peu calorique", explique Mme Pillai. "Les fraises étant riches en fibres, elles peuvent nous aider à nous sentir rassasiés plus longtemps. Elles sont également une bonne source de vitamine K et de magnésium."

Par conséquent, ce fruit délicieusement sucré peut réduire les problèmes de santé liés aux problèmes cardiaques et au diabète de type 2. Il s'agit notamment de l'hypertension artérielle, de l'excès de graisse autour de la taille, de l'hyperglycémie, de la résistance à l'insuline et de l'hypercholestérolémie.

Idée de recette : Crêpes végétaliennes aux fraises.

Crêpes végétaliennes à la fraise

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