Les boissons cétoniques : une alternative à l'alcool qui fait fureur et qui ne présente aucun danger ?

Qu'est-ce qu'une boisson cétonique ?

Ces dernières années, les boissons sans alcool sont devenues un créneau populaire sur le marché des boissons. Elles promettent de rappeler aux consommateurs leurs boissons alcoolisées préférées tout en leur évitant la gueule de bois et les risques pour la santé liés à l'alcool réel.

Ce que la plupart de ces boissons n'ont jamais promis, c'est le buzz de l'alcool - la sensation d'être pompette. Aujourd'hui, des marques vendant des boissons sans éthanol contenant une substance chimique naturelle appelée cétone affirment que ces boissons non alcoolisées peuvent imiter cette sensation - et de nombreux utilisateurs de TikTok rapportent que cela fonctionne.

Pourtant, ce n'est que récemment que les boissons cétoniques ont été commercialisées comme substitut de l'alcool. En fait, elles ont surtout été présentées comme une source d'énergie qui ne provoque pas de pics de sucre dans le sang, contrairement à l'énergie fournie par les hydrates de carbone. Elles ont également été présentées comme pouvant améliorer les performances athlétiques.

Que sont les cétones ? - l'essentiel

Les cétones, ou corps cétoniques, sont un type de produit chimique que votre corps produit naturellement dans le foie. Les corps cétoniques vous fournissent de l'énergie lorsque vous jeûnez, c'est-à-dire lorsque vous ne mangez pas autant de glucides - votre principale source d'énergie alimentaire - ou lorsque vous faites beaucoup d'exercice, ce qui vous permet d'épuiser rapidement vos réserves d'énergie.

Les boissons cétoniques contiennent une version artificielle des cétones, connues sous le nom de suppléments de cétones exogènes. Elles sont conçues pour vous faire bénéficier des bienfaits des cétones sans restreindre les calories ou les glucides. Elles se présentent sous deux formes : les sels de cétone, qui sont souvent des poudres, et les esters de cétone, qui sont généralement des liquides.

Les bienfaits des cétones pour la santé

On pense que la supplémentation en cétones artificielles peut être bénéfique pour certaines personnes - dans les bonnes circonstances. Les boissons à base de cétones exogènes, en augmentant directement le taux de cétones dans le sang, peuvent constituer une source de carburant alternative pour le cerveau et les muscles. Cela est particulièrement bénéfique pendant les périodes où l'apport en glucides est faible.

Autres avantages connus :

• Soutien pendant les performances sportives - les athlètes peuvent bénéficier de l'énergie immédiate fournie par les boissons cétoniques, en particulier pendant les épreuves d'endurance prolongées où les réserves d'hydrates de carbone peuvent être ^épuisées1.

• Suppression de l'appétit - les boissons cétoniques, en favorisant la cétose, peuvent réduire les niveaux de l'hormone de la faim, la ^ghréline2. Toutefois, si les boissons cétoniques peuvent contribuer à la perte de poids dans le cadre d'un régime cétogène, il ne faut pas s'en remettre uniquement à elles. L'organisme devrait produire naturellement des cétones par le biais de pratiques alimentaires.

• Amélioration des fonctions cérébrales - certaines études indiquent que les boissons cétoniques pourraient favoriser les fonctions ^{cérébrales3}. Comme les muscles, le cerveau peut également utiliser les cétones comme source d'énergie, ce qui pourrait favoriser la clarté mentale.

Les recherches sur les boissons cétoniques sont en cours et les preuves concernant la suppression de l'appétit et les fonctions cérébrales ne sont pas concluantes, en particulier lorsqu'il s'agit d'études sur l'^homme4. Gardez cela à l'esprit, car les boissons cétoniques de haute qualité peuvent être onéreuses.

Les boissons cétoniques sont-elles sûres ?

Bien qu'elles soient généralement considérées comme sûres, les boissons cétoniques peuvent poser des problèmes dans certaines circonstances.

Effets secondaires et considérations :

• Ne remplace pas une alimentation équilibrée - la consommation de boissons cétoniques ne remplace pas une alimentation équilibrée. Votre corps a besoin de divers nutriments provenant de différentes sources alimentaires.

• Malaise gastro-intestinal - certaines personnes ont signalé des problèmes d'estomac, tels que des nausées ou des crampes d'estomac, après avoir consommé des boissons cétoniques.

Les cétones - une alternative à l'alcool ?

L'alcool peut affecter notre humeur et notre comportement. Cela peut être mauvais pour notre santé - surtout en cas de consommation prolongée et excessive - mais de nombreuses personnes qui réduisent leur consommation d'alcool ne ressentent pas l'excitation qu'elles ressentent après deux ou trois verres.

La tendance TikTok à tester les boissons cétoniques, dans leur gamme attrayante d'arômes d'alcool tels que G&T, bière et Piña Colada, a donné lieu à des résultats mitigés et à une certaine confusion. Certains ont déclaré ressentir une sensation légère mais agréable après quelques canettes, tandis que d'autres n'ont rien ressenti de différent. Il convient également de garder à l'esprit que bon nombre de ces arômes populaires contiennent des sucres ajoutés, qui sont liés à une mauvaise santé cardiaque et à d'autres problèmes associés à la prise de poids.

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Les preuves - le jury n'a pas encore rendu son verdict

Sur le plan scientifique, la réalité est qu'il existe très peu d'études humaines explorant les effets des boissons cétoniques sur l'humeur des gens. La plupart des études portent sur l'utilisation des cétones pour les performances sportives, où les effets sur l'humeur ont parfois été rapportés avec peu de détails. Par exemple, une étude sur les performances cyclistes a révélé que certains participants avaient ressenti de faibles niveaux d'^euphorie5.

Si les boissons cétoniques peuvent donner un coup de fouet à notre cerveau et à nos muscles, ces effets sont susceptibles d'être différents de ceux de l'ivresse. Par exemple, elles semblent réduire l'épuisement après l'^exercice6 et peuvent avoir un effet thérapeutique sur les personnes souffrant de certaines maladies ^{psychiatriques7}.

La science n'a pas prouvé que les boissons cétoniques pouvaient imiter les effets de l'alcool. L'alcool et les cétones ont plutôt des effets différents sur l'humeur, le comportement et les fonctions cérébrales. Alors que l'alcool a un effet psychoactif, les boissons cétoniques fournissent de l'énergie.

Passer au crible la confusion

Les recherches sur les cétones et les performances cognitives ne prouvent pas nécessairement que les cétones constituent une excellente boisson sans alcool - même si les marques de boissons sans alcool citent ces études comme preuve.

Il existe également des différences importantes entre les effets des cétones que votre corps produit naturellement et ceux des boissons cétoniques. Il existe des preuves anecdotiques que la phase initiale du jeûne ou d'un régime pauvre en glucides, qui entraîne la production de cétones par l'organisme, conduit certaines personnes à ressentir une légère ^euphorie8. Dans ces cas, il est probable que le fait de manger moins de sucre et de graisses et d'avoir une glycémie plus stable joue un rôle - ce qui ne s'applique pas aux boissons cétoniques si votre régime alimentaire reste le même.

Dois-je acheter des boissons cétoniques ?

Il n'est pas certain que les boissons cétoniques procurent une sensation semblable à celle de l'alcool. Quelles que soient les raisons qui vous poussent à les consommer, le fait de boire peu ou pas d'alcool est plus sain pour vous.

Comme pour tout supplément nutritionnel ou toute pratique, il est conseillé de consulter un professionnel de la santé ou un nutritionniste avant d'intégrer de nouveaux suppléments à votre routine.

Pour en savoir plus

1. Université d'Oxford : Une boisson cétonique stimule les cyclistes de compétition en modifiant leur métabolisme.

2. Stubbs et al : Une boisson à base d'esters de cétone diminue la ghréline humaine et l'appétit.

3. Association Alzeimer : Une boisson cétogène améliore la cognition dans les troubles cognitifs légers : Résultats d'un essai clinique randomisé de 6 mois.

4. Pendergrass et Rafi : Cétones exogènes, esters de cétone et sels de cétone.

5. Shaw et al : The effect of 1,3-butanediol on cycling time-trial performance.

6. Evans et Egan : Course intermittente et performances cognitives après ingestion d'esters cétoniques.

7. Kovács et al : Therapeutic potential of exogenous ketone supplement induced ketosis in the treatment of psychiatric disorders : review of current literature.

8. Brun : Régimes pauvres en glucides, jeûne et euphorie : existe-t-il un lien entre la cétose et le gamma-hydroxybutyrate (GHB) ?