Conseils pour la préparation des repas en cas de troubles de l'alimentation

Éviter les sites réguliers d'alimentation saine

Francesca Baker a une expérience de première main de la lutte pour faire en sorte que la nourriture redevienne sûre après un trouble de l'alimentation. Pour aider les autres, elle a publié un livre intitulé Eating and Living : Recipes for Recovery. Il regorge de conseils utiles (des courses à la cuisine) pour les personnes qui se trouvent dans une situation similaire.

Elle ajoute : "Je vous conseille de vous tenir à l'écart des sites normaux d'alimentation saine, car nombre d'entre eux prônent une faible teneur en matières grasses ou en sucre, ce qui est en fait essentiel pour la récupération et la reprise de poids."

Laissez quelqu'un d'autre le faire pour vous

Dans Eating Disorder Recovery Kit for Adults de Tabitha Farrar, elle explique que le fait de préparer soi-même ses repas peut faire grimper le niveau d'anxiété en flèche. Farrar suggère que si vous vous sentez dépassé, essayez de laisser quelqu'un d'autre préparer votre nourriture et laissez-le le faire seul. Ainsi, vous n'aurez plus qu'à vous soucier de manger.

Privilégier la qualité à la quantité

Manger de grandes quantités de nourriture en une seule fois n'est souvent pas facile à ce stade. Mais choisir des aliments riches en nutriments en plus petites portions sera plus facile à gérer, et vous ne priverez pas votre corps. Veillez à ce que vos repas soient composés d'une variété de groupes d'aliments. Essayez d'inclure des protéines, des lipides, des glucides, des fruits et des légumes.

Choisissez des repas qui vous rappellent des souvenirs alimentaires positifs

Choisir des repas qui rappellent des souvenirs réconfortants peut aider à recréer des associations positives avec la nourriture, suggère Mme Baker. La mémoire est un excellent point de départ pour votre voyage vers la guérison et la reconstruction d'une relation saine avec l'alimentation.

Structurez votre alimentation

Le fait de mettre de l'ordre dans vos repas peut éliminer une partie du stress de l'équation. Convenez d'une heure fixe pour chaque repas et planifiez vos en-cas à l'avance. Essayez de respecter ces horaires, que vous ayez faim ou non. C'est un bon moyen de rétablir un mode d'alimentation normal en attendant de retrouver le goût de manger et la faim.

Planifiez vos repas à l'avance

Prenez le temps, une fois par semaine, de planifier vos repas pour la semaine à venir, en utilisant les conseils ci-dessus. Cela vous permettra de vous assurer que votre alimentation est équilibrée tout en vous épargnant le stress de choisir ce que vous allez manger.

Une fois que vous avez pris votre décision, vous pouvez faire un gros achat par semaine. Là encore, cela vous évitera le stress d'une prise de décision constante et vous évitera de devoir vous rendre plusieurs fois au supermarché pendant que vous êtes en convalescence.

Il convient toutefois de noter que, bien qu'un plan soit utile, vous ne devez pas vous sentir limité par lui. Si vos projets pour la semaine changent, laissez votre programme alimentaire s'adapter. Il ne s'agit pas de se restreindre, mais de se donner des lignes directrices sûres.

Idées d'aliments de récupération

Le retour à des habitudes alimentaires "normales" peut prendre un certain temps. Et ce n'est pas grave. Un bon point de départ est d'avoir quelques bons aliments qui fournissent des éléments nutritifs dans des portions plus petites. Voici quelques-uns de ces ingrédients :

Avocats

Ils contiennent de nombreux nutriments, dont certaines vitamines B qui aident l'organisme à tirer de l'énergie des aliments que nous consommons. Les avocats constituent une bonne source d'énergie en portions raisonnables, ce qui en fait une excellente option au début de votre voyage vers la guérison.

Fèves au lard

Elles sont non seulement une source de protéines, de fibres et l'une de vos cinq par jour, mais elles constituent également un excellent ingrédient pour le placard. Ayez-les chez vous lorsque vous avez besoin d'un plat rapide et facile à préparer.

Poissons gras

Les poissons gras sont une excellente source d'oméga 3, dont le cerveau a besoin pour fonctionner de manière optimale et favoriser votre récupération. Les poissons gras tels que le saumon peuvent être achetés précuits et congelés, ce qui en fait une autre option rapide et facile à conserver, qui peut être cuite en quelques minutes au micro-ondes si nécessaire.

Œufs

Les œufs sont une "protéine complète", ce qui signifie qu'ils contiennent les neuf acides aminés essentiels que notre corps est incapable de fabriquer. Ils constituent donc un excellent choix, facile à préparer, qui apportera à l'organisme un grand nombre des éléments constitutifs nécessaires à la récupération.

Fruits à coque et graines

Les fruits à coque et les graines constituent un autre élément de choix dans le placard, tout en étant faciles à emporter dans son sac en guise d'en-cas tout au long de la journée. Elles offrent une multitude de bienfaits, dont la vitamine E qui, entre autres, contribue à la santé de nos cheveux et de nos ongles.

Voir les aliments sous un autre angle

Kitty, qui est aujourd'hui en pleine santé et attend son premier enfant, partage ses conseils aux personnes qui se remettent d'un trouble de l'alimentation.

Elle raconte : "J'ai fini par considérer la nourriture comme la chose qui me rendrait plus forte, et je m'obligeais à penser ainsi chaque fois que je devais manger et que je me sentais anxieuse. Je pense que c'était mon côté têtu, qui a dû rester dans ma personnalité même si une grande partie de moi ne l'était plus".

Elle insiste sur le fait que chaque rétablissement est personnel et que ce qui fonctionne pour certains ne fonctionnera pas nécessairement pour d'autres.

"Chaque situation est unique et il est important de s'en souvenir. Mais une chose reste inchangée : la nourriture est là pour vous rendre plus fort. Et même si c'est juste un peu à la fois, faites ce que vous pouvez".