Conseils aux diabétiques pour faire leurs courses

Quels sont les aliments "interdits" ?

La meilleure façon de faire les courses si vous, ou un membre de votre famille, souffrez de diabète de type 1 ou de type 2, est de suivre exactement les mêmes directives que celles qui s'appliquent à tout le monde.

Diabetes UK déclare : "De nos jours, il faut essayer d'adapter le diabète et l'insuline au même régime sain et équilibré que celui qui est recommandé pour tout le monde, avec beaucoup de fruits et de légumes et des aliments de tous les groupes alimentaires.

Cela peut en surprendre plus d'un. L'un de mes anciens patients, John*, s'est vu diagnostiquer un diabète de type 2 à l'âge de 58 ans. Sa femme, Mary*, a immédiatement changé ses habitudes d'achat, remplaçant leurs repas du soir par de la viande maigre et de la salade, leurs déjeuners sous forme de sandwichs par des soupes, et bannissant les toasts et la marmelade de la table du petit-déjeuner.

John m'a avoué qu'il trouvait son nouveau régime vraiment misérable. Tous les aliments qu'il appréciait le plus - tourte à la viande et aux pommes de terre, viande rôtie, fromage sur toast et boissons sucrées - avaient disparu.

J'ai orienté le couple vers une diététicienne qui leur a parlé d'un régime alimentaire sain qu'ils apprécieraient tous les deux. La tarte à la viande et aux pommes de terre n'est pas à bannir, le rôti est une bonne source de protéines et les frites sont acceptables avec modération. La diététicienne a également suggéré des moyens de le "sevrer" de son penchant pour les sucreries, en utilisant des édulcorants, de sorte qu'il finisse par préférer prendre son thé sans sucre. Sa femme est devenue moins anxieuse au sujet de son régime, car elle a compris qu'il n'était pas nécessaire de tout bannir.

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Ce n'est pas forcément coûteux

Outre les aliments qu'elles croient à tort interdits, de nombreuses personnes diagnostiquées diabétiques craignent que les courses hebdomadaires ne deviennent beaucoup plus chères. C'est une chose qui a beaucoup inquiété Julia*, une mère célibataire qui essaie de se débrouiller avec un faible revenu. Son fils Luke* a été diagnostiqué diabétique de type 1 à l'âge de 10 ans. Elle était persuadée que les "aliments pour diabétiques" étaient au-dessus de ses moyens et elle estimait qu'elle ne disposait pas de la marge de manœuvre budgétaire nécessaire pour faire des achats plus sains. Mais Julia n'avait pas besoin d'acheter ces produits coûteux "adaptés au diabète".

Comme l 'explique le Dr Colin Tidy, médecin généraliste, "les aliments étiquetés comme "convenant aux diabétiques" dans les rayons des supermarchés ne vous apportent aucun avantage particulier par rapport aux aliments ordinaires et ne sont donc pas recommandés. Ces aliments sont souvent plus chers, plus caloriques et toujours capables de faire augmenter le taux de sucre dans le sang (glucose)".

Une diététicienne a également passé du temps avec Julia. Elle l'a orientée vers de nombreux sites web utiles, tels que Cooking on a Bootstrap de Jack Monroe, qui propose des recettes accessibles aux personnes disposant d'un budget très serré. Cela n'a pas été facile au début. Luke aimait les sucreries et était parfois très frustré de ne pas pouvoir manger exactement ce que ses amis mangeaient. Cependant, Julia s'est convertie et a constaté qu'elle dépensait moins avec leur nouveau régime alimentaire plus sain. Luke s'est rapidement fait des amis grâce à la clinique du diabète et à Diabetes UK, ce qui lui a permis de se sentir moins "différent".

Conseils pour les achats alimentaires

Consultez nos recettes sur le diabète pour vous inspirer. Et suivez ces conseils :

Fruits et légumes

Vous devriez viser vos"cinq portionspar jour" de fruits et légumes. Vous pouvez y inclure les conserves, les surgelés et les produits secs. Trouvez des feuilles de salade intéressantes et accompagnez-les de vos plats. Faire les choses "à la française" et manger une salade avant le plat principal peut couper l'appétit. Soyez toutefois économe en vinaigrettes ; préférez les vinaigrettes claires aux sauces crémeuses. Une très bonne vinaigrette consiste en un tout petit peu d'huile d'olive et de jus de citron ou de vinaigre balsamique.

Produits laitiers

Les produits laitiers, notamment le lait, le fromage et le yaourt, sont tous bons pour la santé et apportent des vitamines et des minéraux essentiels. Certains fromages, en particulier les fromages à pâte dure, ont une teneur élevée en matières grasses, et il est généralement conseillé de réduire la quantité de graisses animales que nous consommons. Les fromages et yaourts allégés et le lait écrémé ou demi-écrémé sont les meilleurs si vous consommez beaucoup de ces aliments.

Viande, poisson et légumes secs

La viande maigre est généralement meilleure pour la santé que les morceaux plus gras. Le poulet est une viande particulièrement pauvre en graisses. Si vous achetez du bacon et des saucisses, vous pouvez faire griller une grande partie de la graisse qu'ils contiennent.

Le poisson est bon pour la santé et les graisses contenues dans les poissons gras comme le saumon sont bénéfiques pour le cerveau et le cœur.

Pour une source de protéines d'origine végétale, les haricots et les légumineuses en conserve sont tout aussi bons que les haricots secs et ne nécessitent pas de trempage ou de cuisson prolongée, mais vous pouvez opter pour l'un ou l'autre. Ils sont tous deux riches en protéines et pauvres en graisses et peuvent être ajoutés aux ragoûts et aux soupes pour leur donner plus d'ampleur.

Boissons

Les jus de fruits sont excellents avec modération (une seule portion de 150 ml par jour, de préférence avec de la nourriture), mais lisez la boîte car certains sont naturellement plus riches que d'autres en "sucre libre". Sachez que les jus de fruits doivent être étiquetés "100 % jus de fruits" - les "boissons à base de jus de fruits" ou les "nectars de fruits" peuvent contenir beaucoup de sucres ajoutés et ne doivent pas figurer au menu. Évitez les boissons gazeuses sucrées pour vous et votre famille ; elles sont mauvaises pour les dents, encouragent la gourmandise et sont des "calories vides" - ce qui signifie qu'elles n'ont pas de valeur nutritionnelle supplémentaire significative. Pensez plutôt à aromatiser votre eau. Un litre d'eau conservé au réfrigérateur, infusé pendant une heure ou deux avec du concombre, de l'orange ou du melon, est délicieux.

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Boîtes de conserve

Les tomates en conserve constituent une excellente base pour les sauces accompagnant de nombreux repas ; elles sont pauvres en graisses et en hydrates de carbone. Optez pour des conserves de fruits au jus naturel plutôt qu'au sirop. Le thon en saumure en boîte est une excellente source de protéines à faible teneur en calories pour les sandwichs et les salades, mais attention à la teneur en sel.

Pâtes de curry

Évitez les sauces crémeuses "à cuisiner" qui contiennent souvent beaucoup de sel ajouté et sont riches en matières grasses. Préférez les pâtes de curry aux sauces toutes prêtes : elles sont plus avantageuses et vous pouvez utiliser des tomates, du bouillon ou du lait de coco allégé pour préparer la sauce.

Impulsions

Les lentilles et les pois chiches séchés constituent une excellente solution de secours pour le placard.

Féculents

Conservez les pâtes et le riz dans le placard. Le riz brun est meilleur pour la santé, même s'il est plus long à cuire, mais le riz blanc convient également.

Huile de cuisson

Choisissez de l'huile d'olive légère ou de l'huile de tournesol pour la cuisson.

*Les nomsont été modifiés pour protéger les identités.

Le Dr Mary Lowth est l'auteur ou l'auteur original de cette brochure.