8 bienfaits du thé matcha

Qu'est-ce que le matcha ?

Le thé matcha est un type de thé vert, mais il est cultivé de manière précise pour lui donner un profil nutritionnel unique - et sa couleur verte vibrante. Alors que les feuilles de thé vert sont en vrac, les feuilles de thé matcha se présentent toujours sous forme de poudre.

De nos jours, le thé matcha se trouve dans les cafés, les supermarchés et les magasins d'aliments naturels. Il est devenu une alternative saine populaire pour les amateurs de caféine qui aiment le café, et son goût umami unique est utilisé pour parfumer à la fois les plats salés et sucrés.

Pourtant, le thé matcha n'est pas une nouvelle invention et possède une riche histoire dans la cuisine traditionnelle japonaise et chinoise. Le monde occidental commence à y prendre goût - et devient plus conscient des bienfaits du thé matcha pour la santé.

Comment est fabriqué le thé matcha ?

Comme les thés vert, noir et oolong, le thé matcha est fabriqué à partir de la plante Camellia Sinensis. Mais le processus de culture est plus intensif en main-d'œuvre et implique l'ombrage de la plante, la cuisson à la vapeur des feuilles, leur séchage dans une machine spécialisée et leur broyage en une fine poudre. Chacune de ces étapes permet au produit de conserver de nombreux nutriments et antioxydants bénéfiques pour la santé de la plante.

QQuels sont les bienfaits du matcha pour la santé ?

Il existe de nombreuses preuves des avantages du thé vert, mais moins d'études se penchent spécifiquement sur les bienfaits du thé matcha.

Le matcha a-t-il les mêmes bienfaits que le thé vert ?

De nombreux nutriments présents en grande quantité dans le matcha - tels que les acides aminés, les polyphénols et les antioxydants comme vitamine C - peut faire beaucoup de bien à votre corps.

Mais avant de remplir vos placards de poudre de matcha, il est bon de se rappeler qu'il n'y a pas suffisamment de preuves de la part des experts pour recommander la quantité à consommer pour en tirer ces bénéfices.

1. Thé matcha et antioxydants

Les antioxydants sont des molécules qui aident votre corps à combattre les radicaux libres nocifs - des atomes instables qui endommagent les cellules, provoquant des maladies et accélérant le vieillissement.

Les thés verts et matcha sont riches en composés qui agissent comme des antioxydants. Par exemple, les flavonoïdes du thé peuvent réduire l'inflammation et prévenir les infections.

2. Thé matcha et santé cardiaque

Des composés naturels appelés polyphénols dans le thé vert et le thé matcha ont été trouvés pour réduire vos chances de maladies cardiaques, et les conditions associées telles que AVC et diabète de type 2.

C'est parce que les polyphénols peuvent aider à maintenir votre système cardiovasculaire en bon état de fonctionnement en empêchant l'accumulation de plaque et en contribuant à améliorer la pression artérielle et les niveaux de cholestérol.

3. Thé matcha et santé cérébrale

Le thé matcha et d'autres thés verts contiennent plusieurs composés connus pour soutenir la fonction cérébrale. Par exemple, la caféine peut réduire l'inflammation et les dommages causés par les radicaux libres dans votre cerveau, ce qui peut ralentir le déclin lié à l'âge et favoriser la performance de la mémoire.

Le matcha contient également le composé épigallocatéchine-3-gallate (EGCG) qui a démontré sa capacité à améliorer la fonction cérébrale ainsi qu'à aider à la prévention des maladies neurodégénératives - y compris maladie d'Alzheimer.

4. Thé matcha et perte de poids

Il y a de plus en plus de preuves que le thé matcha peut également aider les gens à atteindre perte de poids saine et vous protéger contre les troubles métaboliques.

On pense que les composés et les antioxydants du thé matcha peuvent favoriser l'oxydation des graisses pendant l'exercice - le processus par lequel votre corps décompose les graisses pour les utiliser comme énergie.

Les antioxydants affectent également les signaux envoyés entre votre intestin et votre foie, considérés comme importants pour prévenir l'obésité.

5. Thé matcha et cancer

Bien que les preuves soient limitées, certaines études montrent des résultats prometteurs pour le thé vert et la prévention du cancer.

Bien que peu de données existent sur les bienfaits du thé matcha pour le cancer, les scientifiques savent que l'EGCG peut jouer un rôle dans la destruction des cellules cancéreuses, prévenir les dommages à l'ADN des cellules et inhiber la croissance des tumeurs. Nous savons également que l'EGCG est présent en quantités beaucoup plus élevées dans le matcha par rapport au thé vert.

6. Thé matcha et stress

Il peut également y avoir des bienfaits pour la santé mentale à boire du thé matcha - mais les produits commerciaux actuels disponibles à l'achat ne sont probablement pas très efficaces. Un acide aminé appelé L-théanine - présent dans le thé vert et en concentrations plus élevées dans le matcha - peut aider à réduire niveaux de stress et anxiété.

7. Thé matcha, peau et cheveux

Les polyphénols, la caféine et l'EGCG dans le matcha peuvent favoriser une peau et des cheveux sains et protéger contre des problèmes, tels que psoriasis, la rosacée, et la perte de cheveux, lorsqu'ils sont appliqués sur ces zones sous forme de crèmes.

Ils le font en prévenant les dommages cellulaires, en protégeant contre Lumière UV, et favorisant l'hydratation. Cependant, avant d'investir dans des lotions cosmétiques au matcha, il convient de noter que toutes les formes extraites de ces composés ne s'absorbent pas bien dans les cheveux et la peau.

8. Thé matcha et santé osseuse

En vieillissant, nous pouvons perdre de la densité minérale osseuse (DMO) et cela peut affecter notre capacité à nous déplacer librement et sans douleur.

Mais l'activité antioxydante des polyphénols dans le thé matcha peut contrecarrer cela, et des études ont montré que boire régulièrement des thés verts peut même prévenir des affections osseuses courantes.

Le thé matcha est-il sûr pour tout le monde ?

Le thé matcha est généralement considéré comme sûr à boire régulièrement. Cependant, si vous êtes sensible à effets de la caféine ou si vous essayez de réduire, vous devrez faire attention à la quantité de matcha que vous buvez.

Bien que certains des bienfaits du thé matcha soient dus à la caféine, trop de caféine peut être mauvais pour quiconque. Pour les adultes en bonne santé, jusqu'à 400 milligrammes de caféine par jour est sans danger, ce qui équivaut à environ quatre tasses de café à 80-100 milligrammes par tasse.

Si vous avez l'anémie ferriprive, vous ne devriez pas boire de thé matcha avec un repas car il contient des tanins - des composés qui peuvent rendre plus difficile l'absorption du fer.