Le gingembre : une mode ou une réalité ?

L'essor de la boisson au gingembre

"Les shots de gingembre ont gagné en popularité ces dernières années", explique Reema Patel, diététicienne basée à Londres. "En général, ces shots sont composés de jus de gingembre concentré et peuvent également contenir du miel, du curcuma, du poivre de Cayenne ou du jus d'orange et de citron.

Le gingembre est la vedette de ces clichés de santé. Cette racine naturelle contient des composés bioactifs, tels que les gingérols et les shogaols, qui sont considérés comme bénéfiques pour la santé à plusieurs ^égards1.

L'essor de la boisson au gingembre est peut-être une tendance récente, mais le gingembre lui-même est utilisé pour traiter des affections depuis l'^Antiquité2.

Les bienfaits du gingembre

De nombreuses recherches ont démontré les bienfaits du gingembre pour la santé, notamment sa capacité à renforcer le système immunitaire et à prévenir les maladies.

Mais le rapport avec les shots de gingembre est une autre histoire. "Il n'y a pas assez d'études sur l'homme pour déterminer les avantages des piqûres de gingembre", met en garde M. Patel.

Cela ne veut pas dire que le gingembre sous forme liquide ne présente pas les mêmes avantages, mais les recherches suivantes doivent être considérées avec prudence, car la plupart des informations sont basées sur le gingembre sous d'autres formes, telles que les poudres ou les gélules.

Elouise Rice, diététicienne, parle des propriétés de santé et de renforcement du système immunitaire des piqûres de gingembre :

1. Propriétés antiémétiques

Le gingembre est bien connu pour sa capacité à réduire les nausées. Certaines recherches ont montré qu'il améliorait les nausées chez les patients cancéreux recevant une ^{chimiothérapie3}. Des données limitées indiquent également qu'il pourrait aider à lutter contre le mal des transports et les nausées matinales en cas de ^grossesse4. Toutefois, vous devez toujours consulter votre médecin avant de prendre un nouveau supplément si vous êtes enceinte."

2. Propriétés anti-inflammatoires

Le gingembre réduit le taux de protéine C-réactive (CRP), qui est à l'origine de l'inflammation. Par conséquent, la prise de gingembre peut contribuer à la fois à la prévention et à la prise en charge des ^affections inflammatoires à long terme5."

3. Propriétés de perte de poids

Rice déclare : "Un nombre limité d'études montre que la consommation de gingembre peut favoriser la perte^de poids6. On pense que c'est parce qu'il peut transformer le tissu adipeux blanc en tissu adipeux brun. Le tissu adipeux brun est plus avantageux car il améliore votre métabolisme et l'énergie que vous consommez.

"Le gingembre peut également contribuer à la perte de poids par d'autres mécanismes tels que le contrôle de l'appétit, la création de chaleur dans le corps qui brûle plus de calories, la destruction des cellules graisseuses et la prévention de la formation de nouvelles cellules. Cela dit, le gingembre seul ne vous aidera pas à perdre les quelques kilos que vous n'arrivez pas à perdre - votre régime alimentaire général et l'exercice physique sont toujours importants.

4. Maladies cardiaques et diabète de type 2

M. Rice explique : "Il a été démontré que la consommation de gingembre réduisait et régulait la glycémie. Le gingembre peut également avoir un effet positif sur la résistance à l'insuline, le profil des lipides sanguins et favoriser la perte de poids, ce qui, combiné, est prometteur pour le traitement du diabète de type 2.

"Le gingembre pourrait également avoir un effet protecteur contre les maladies cardiaques car il abaisse la tension artérielle, diminue l'inflammation, augmente le taux de bon cholestérol (HDL) et améliore notre profil lipidique global.

"Ceci étant dit, la plupart des résultats proviennent d'études animales, et il nous reste donc un long chemin à parcourir jusqu'à ce qu'il s'agisse d'un traitement légitime recommandé pour les humains souffrant de diabète de type 2 ou de maladies cardiaques".

5. La digestion

Le gingembre favorise la santé intestinale en réduisant les ballonnements, les indigestions et les pets, et en soulageant la constipation. Cela peut s'expliquer par le fait que le gingembre peut accélérer la vidange gastrique, c'est-à-dire le passage des aliments de l'estomac à l'intestin ^grêle7".

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par Lydia Smith

Les inconvénients du gingembre

Lacunes de la recherche

Avant de vous lancer dans l'aventure des shots de gingembre, n'oubliez pas que la plupart des études portent sur le gingembre sous d'autres formes que le jus de gingembre. Une grande partie de la recherche est également basée sur des animaux ou des cellules humaines dans des tubes à essai - études in vitro - et Rice conseille de poursuivre la recherche avant de recommander des injections de gingembre pour prévenir ou traiter des maladies.

Il existe donc peu de preuves concernant les injections de gingembre en particulier, mais il n'existe pas non plus de preuves claires montrant qu'elles ne sont pas saines, qu'elles ne renforcent pas le système immunitaire et qu'elles ne sont pas sûres.

Comme pour la plupart des choses de la vie, tout est question de modération : "Les chercheurs restent incertains quant à la dose maximale de gingembre sans danger et à la durée appropriée du traitement", ajoute M. Rice.

Effets secondaires

Les effets secondaires du gingembre sont rares et ne se produisent généralement que lorsque la plante interagit avec certains médicaments.

Effets secondaires possibles:

• De légers troubles gastro-intestinaux peuvent survenir dans de rares cas.

• De grandes quantités de gingembre peuvent fluidifier le sang. Si vous prenez des médicaments anticoagulants, tels que la warfarine, Patel recommande la prudence si vous consommez des shots de gingembre.

• Comme le gingembre peut abaisser le taux de sucre dans le sang, si vous prenez des médicaments pour contrôler votre glycémie, il est important de faire attention à votre consommation de gingembre.

Les recettes de shots de gingembre varient, mais les ingrédients supplémentaires utilisés pour ajouter de la saveur à ces shots de jus - tels que le curcuma, l'épice de Cayenne et le citron - sont également sûrs et sains à consommer avec modération.

Étiquettes de prix

Le dernier inconvénient est le prix. M. Rice souligne que ces jus de fruits à la mode sont chers pour leur taille : "Un shot de gingembre de 60 ml peut vous coûter entre 2 et 3 livres sterling, alors que l'achat de 100 g de gingembre frais brut ne vous coûtera que 50 pence environ.

Pour en savoir plus

1. Mao et al : Bioactive compounds and bioactivities of ginger (composés bioactifs et bioactivités du gingembre).

2. Bode et Dong : La phytothérapie : Aspects biomoléculaires et cliniques.

3. Uthaipaisanwong et al : Effects of ginger adjunct to the standard prophylaxis on reducing carboplatin and paclitaxel-induced nausea vomiting : a randomized controlled study.

4. Borrelli et al : Efficacité et sécurité du gingembre dans le traitement des nausées et vomissements induits par la grossesse.

5. Mojgan Morvaridzadeh et al : Effet du gingembre (zingiber officinale) sur les marqueurs inflammatoires : A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials.

6. Attari et al : Une revue systématique de l'effet anti-obésité et de réduction du poids du gingembre (Zingiber officinale Roscoe) et de ses mécanismes d'action.

7. Bodagh et al : Le gingembre dans les troubles gastro-intestinaux : A systematic review of clinical trials.

8. Ayurveda avec Rebecca : shots de gingembre, curcuma et citron.