
Qualité de l'eau au Royaume-Uni, partie 1 - L'eau du robinet est-elle saine ?
Révision par les pairs : Dr Krishna Vakharia, MRCGPAuteur : Amberley DavisPublié à l'origine le 17 octobre 2023
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Dans cette série :Qualité de l'eau au Royaume-Uni - Partie 2 - Pollution de l'eau
Nous la buvons tous les jours, et parfois nous nous y baignons. L'accès à l'eau potable est un droit fondamental de l'homme, mais les préoccupations croissantes concernant la pollution des eaux usées ont braqué les projecteurs sur l'eau au Royaume-Uni. Des impuretés dans l'eau potable aux polluants dans nos rivières et nos mers, nous découvrons comment le Royaume-Uni se nettoie.
Dans la première partie de cette série, nous commençons par la maison et nous explorons les problèmes de sécurité que peut poser l'eau du robinet.
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Qualité de l'eau au Royaume-Uni
On vous a probablement dit de boire beaucoup d'eau. Ce liquide vital alimente notre corps et notre esprit et contribue à prévenir de nombreux problèmes de santé. Sans elle, une personne moyenne mourrait dans les trois jours. Cependant, l'eau peut également contenir des substances qui nous nuisent et nous rendent malades. Pour éviter cela, les autorités traitent l'eau avant qu'elle ne soit bue et gèrent les polluants courants.
La nutritionniste Gabi Zaromskyte nous aide à explorer la sécurité de l'eau potable dans la première partie de notre série sur la qualité de l'eau au Royaume-Uni. Dans la deuxième partie, nous sortons de chez nous pour nous rendre dans nos rivières et nos mers afin de découvrir l'état de la pollution de l'eau.
Que contient l'eau du robinet ?
Le Royaume-Uni applique des normes strictes en matière de qualité de l'eau pour protéger votre sécurité, et l'eau du robinet est filtrée des toxines dans des usines de traitement avant d'arriver chez vous. Cela ne permet pas de se débarrasser totalement de toutes les impuretés présentes dans l'eau, mais les quantités restantes sont généralement considérées comme sûres au Royaume-Uni.
En fait, le Royaume-Uni est l'une des six nations au monde à avoir obtenu la note maximale pour l'assainissement de l'eau potable dans l'indice de performance environnementale 20221.
Lorsqu'elle arrive dans nos maisons, Gabi, nutritionniste, explique que l'eau peut encore être transportée :
Traces d'impuretés - Les produits chimiques tels que le chlore, le calcaire et le cuivre sont toxiques pour l'organisme en grandes quantités, mais les petites quantités présentes dans l'eau potable sont généralement considérées comme sûres. En fait, la quantité appropriée de chlore agit comme un désinfectant, contribuant à protéger l'eau des germes2.
Contamination par le plomb - Les vieilles maisons dont la plomberie est en plomb peuvent voir le plomb s'infiltrer dans l'eau du robinet. Une exposition trop importante au plomb peut entraver le développement mental des bébés et affecter le cerveau, le cœur et les reins des adultes3.
Ajout de fluorure - De nombreux fournisseurs d'eau britanniques ajoutent du fluorure à l'eau du robinet afin d'améliorer la santé dentaire et de réduire les caries. Bien que cette pratique soit considérée comme sûre et efficace, certaines zones régionales peuvent naturellement présenter des niveaux de fluorure plus élevés. Dans de rares cas, une consommation excessive de fluor à long terme peut entraîner une fluorose squelettique, une affection grave des os.
Contaminants environnementaux - Les substances qui s'infiltrent dans nos sources d'eau à partir de l'environnement, telles que les nitrates provenant du ruissellement agricole ou de la contamination des eaux usées, sont pour la plupart éliminées dans les stations d'épuration. Toutefois, il est important que nous essayions de limiter autant que possible la contamination à la source.
Faut-il filtrer l'eau du robinet ?
L'eau du robinet britannique ne devrait pas vous rendre malade car les niveaux nocifs de toxines ont été filtrés avant qu'elle n'atteigne vos robinets. Toutefois, les filtres à eau domestiques prétendent éliminer une grande partie des impuretés restantes et améliorer le goût de l'eau.
Les niveaux de substances bénéfiques et non bénéfiques dans votre eau dépendent de l'endroit où vous vivez. En outre, les filtres ont des fonctions différentes - aucun filtre à eau ne peut se débarrasser de tous les types de contaminants. Il convient également de noter que les filtres à eau peuvent éliminer des minéraux bénéfiques pour la santé, comme le calcium, le magnésium et le fluor, qui contribuent à la santé des os et des dents2.
L'Organisation mondiale de la santé (OMS) a évalué une série de marques de filtres à eau en fonction de leur capacité à empêcher les bactéries de pénétrer dans l'eau.
Les filtres à eau pourraient aider les personnes sensibles au chlore ou dont le système immunitaire est affaibli et qui sont donc plus vulnérables aux effets des mauvaises bactéries.
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Eau dure ou eau douce
"Le choix entre l'eau dure et l'eau douce dépend en grande partie des préférences personnelles et de la qualité de l'eau dans la région", explique Gabi. "Les deux types d'eau sont généralement propres à la consommation et, pour la plupart des gens, les effets potentiels sur la santé sont relativement mineurs.
La dureté ou la douceur de l'eau dépend de sa teneur en minéraux. Gabi précise : "L'eau dure contient des niveaux plus élevés de minéraux essentiels comme le calcium et le magnésium, qui contribuent à votre apport quotidien en minéraux. L'eau douce contient moins de minéraux et a tendance à être plus salée."
D'un point de vue diététique, cela rend l'eau dure légèrement plus saine, mais si vous consommez suffisamment de calcium et de magnésium dans le cadre d'un régime alimentaire sain, il est peu probable que les niveaux de votre eau fassent une différence.
Toutefois, si vous êtes plus vulnérable aux maladies cardiaques telles que l'hypertension artérielle, il semblerait que le fait de vivre dans des régions où l'eau est dure puisse offrir une certaine protection4. On pense que cela pourrait être dû au fait que l'eau douce contient plus de sel et entraîne une plus grande rigidité des artères5. Des recherches plus approfondies sont nécessaires, et le régime alimentaire et le mode de vie sont considérés comme étant de loin les facteurs les plus importants pour la santé cardiaque.
Nitrates dans l'eau de boisson et cancer de l'intestin
Le lien potentiel entre les nitrates présents dans l'eau potable et le risque de cancer de l'intestin suscite beaucoup d'intérêt, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires.
"Les nitrates sont des composés chimiques que l'on peut trouver dans les eaux souterraines et les eaux de surface en raison du ruissellement agricole, de la contamination par les eaux usées et d'autres sources", explique Gabi. "Notre organisme transforme les nitrates en nitrites, ce qui peut entraîner la formation de nitrosamines dans l'intestin."
Les nitrosamines sont courantes dans les aliments et dans l'eau, mais certains experts estiment que des niveaux élevés dus à une exposition prolongée aux nitrates peuvent augmenter le risque de cancer. Une étude menée en Nouvelle-Zélande suggère que les niveaux élevés de nitrates dans l'eau potable pourraient contribuer aux cas nationaux de cancer de l'intestin6.
Quelle est donc la quantité de nitrates trop élevée dans notre eau de boisson ? La norme britannique est basée sur les recommandations de l'OMS concernant les niveaux de nitrate sûrs, qui sont de 50 mg par litre7. Des niveaux de consommation inférieurs à 50 mg/l ne semblent pas causer les problèmes de santé courants associés à l'ingestion de toxines, notamment les problèmes de thyroïde et la méthémoglobinémie infantile - une affection très rare où les toxines réduisent les niveaux d'oxygène dans le sang des bébés. Les critiques soutiennent toutefois que ces lignes directrices ne tiennent pas compte du risque de cancer à long terme6.
"Néanmoins, il est important de savoir que le risque potentiel semble être associé à une exposition à long terme à des niveaux élevés de nitrates", ajoute Gabi. "En outre, le cancer de l'intestin est une maladie complexe influencée par de multiples facteurs, notamment la génétique, l'alimentation, le mode de vie et d'autres expositions environnementales." Il est donc difficile de connaître les effets des nitrates de l'eau de boisson de manière isolée.
Il est bon de connaître les traces de toxines présentes dans l'eau du robinet, mais il faut garder à l'esprit que l'eau du robinet britannique est considérée comme l'une des plus hygiéniques et des plus sûres au monde. Des recherches plus approfondies sur les effets toxiques potentiels des nitrates et d'autres substances, à certains niveaux, peuvent contribuer à maintenir ou à améliorer nos normes de qualité de l'eau à l'avenir.
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Historique de l'article
Les informations contenues dans cette page ont été évaluées par des cliniciens qualifiés.
17 Oct 2023 | Publié à l'origine
Auteur: :
Amberley DavisExaminé par des pairs
Dr Krishna Vakharia, MRCGP

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