Régime pescatarien : avantages, inconvénients et ce que vous pouvez manger

Qu'est-ce qu'un pescatarien ?

Il existe différents types et niveaux de végétarisme et de végétalisme. Par exemple, le semi-végétarisme - également connu sous le nom de flexitarisme - consiste à suivre un régime essentiellement végétarien complété occasionnellement par tout type de viande.

Le régime pescatarien n'est ni totalement ni semi-végétarien. Un végétarien évite de manger toutes les viandes animales :

• Viande rouge - viande provenant d'animaux d'élevage tels que les vaches, les porcs et les agneaux.

• Volaille, ou viande blanche - provenant d'oiseaux tels que les poulets, les dindes et les canards.

• Fruits de mer - issus de la vie aquatique, tels que tous les poissons, les crustacés (comme le homard et le crabe) et les mollusques (comme les coquilles Saint-Jacques et les moules).

Un pescatarien suit un régime végétarien auquel il ajoute du poisson et d'autres fruits de mer, mais pas d'autres types de viande.

En tant que pescatarien, la quantité exacte de poisson que vous consommez dépend entièrement de vous - il n'y a pas de limite. Certains pescatariens consomment également des produits animaux non carnés, tels que les œufs et les produits laitiers, tandis que d'autres choisissent de ne pas le faire.

Que mangent les pescatariens ?

Les pescatariens peuvent consommer tous les produits contenant des types de poissons et d'autres fruits de mer, y compris :

• Le saumon.

• Thon.

• Cod.

• Crevettes.

• Coquilles Saint-Jacques.

• Crabe.

• Homard.

• Calmar.

Pour une alimentation équilibrée, vous devriez également consommer une série d'aliments végétariens, notamment

• Fruits et légumes.

• Les grains entiers et les céréales - comme le riz, le boulgour et l'avoine.

• Légumineuses - comme tous les types de haricots et de pois.

• Noix et graines - comme les graines de lin et les graines de chia.

• Œufs et produits laitiers, s'ils sont lacto-ovo-végétariens - tels que les œufs, le fromage et le lait.

Pourquoi les gens deviennent-ils pescatariens ?

Il existe de nombreuses raisons de devenir pescatarien. Voici quelques-unes des plus courantes :

• Motivations éthiques - certaines personnes sont opposées à l'abattage d'animaux pour l'alimentation. Bien que les poissons soient également des créatures vivantes, le passage d'un régime omnivore (à base de viande et de végétaux) à un régime pescatarien est plus facile à gérer pour certains amateurs de viande, tout en limitant la consommation d'animaux. Par ailleurs, les conditions dans lesquelles de nombreux animaux terrestres (bétail) sont élevés pour être abattus sont souvent considérées comme mauvaises et inhumaines.

• Préoccupations environnementales - L'élevage a également un coût environnemental. Les Nations unies estiment qu'il est responsable de 15 % de toutes les émissions de carbone produites par l'homme, contribuant ainsi de manière non négligeable à la crise du réchauffement climatique. On estime qu'un régime pescatarien entraîne moins d'émissions de gaz à effet de serre que les personnes qui mangent de la viande tous les jours.

• Avantages pour la santé - la limitation de la consommation de viande est associée à une diminution du risque de plusieurs problèmes de santé, notamment l'obésité, le diabète de type 2 et les maladies cardiaques.

Les bienfaits du régime pescatarien pour la santé

Selon Clare Thornton-Wood, diététicienne agréée et membre de la British Dietetic Association (BDA), un régime pescatarien équilibré présente de nombreux avantages pour la santé :

"Un régime pescatarien comprend généralement beaucoup de protéines maigres sous forme de poisson blanc et beaucoup d'acides gras oméga-3 provenant de poissons gras tels que le saumon, le maquereau, le thon frais et les sardines".

Selon elle, les principaux avantages sont les suivants :

• Les acides gras oméga-3 - des "graisses saines" qui contribuent à la santé du cœur, des vaisseaux sanguins, des poumons et du système immunitaire.

• Protéines - un nutriment nécessaire à de nombreuses fonctions importantes, notamment la croissance et la réparation des cellules, la santé musculaire, la santé osseuse, la régulation hormonale et la santé digestive.

"Associé à des céréales complètes, des noix, des fruits, des légumes et de petites quantités de produits laitiers, ce régime constitue la base du régime méditerranéen, largement reconnu comme l 'un des régimes les plus sains.

Choix des patients pour L'alimentation saine

Vie saine

De quelles vitamines ai-je besoin ?

Nous entendons souvent parler de l'importance d'une alimentation saine et équilibrée. Manger une bonne quantité de fruits et légumes va de soi. Ils regorgent de vitamines et de minéraux et, comme ils contiennent tous des nutriments différents, une grande variété permet d'en tirer le meilleur parti. Près de la moitié d'entre nous prennent au moins un supplément de vitamines ou de minéraux, mais en avons-nous vraiment besoin ?

par Victoria Raw

Suivre le régime pescatarien dans le cadre d'une alimentation saine plus large peut contribuer à prévenir plusieurs problèmes de santé, notamment

• Maladie coronarienne.

• Crises cardiaques.

• L'hypertension artérielle.

• Accident vasculaire cérébral (AVC).

• Le diabète de type 2.

• Cancer colorectal.

Les inconvénients d'un régime pescatarien

Veillez à ce que votre alimentation soit variée et équilibrée

"Il n'y a pas vraiment d'inconvénients à suivre un régime pescatarien, à condition de manger une grande variété d'aliments", déclare Thornton-Wood.

Comme pour tous les régimes, il s'agit de s'assurer que vous consommez suffisamment de nutriments et de minéraux dont vous avez besoin. Par exemple, la viande rouge étant riche en fer, Thornton-Wood recommande d'autres sources de fer, comme la viande rouge, qui n'est pas incluse dans le régime pescatarien :

• Œufs.

• Légumes à feuilles vertes.

• Mélasse - à ajouter aux smoothies.

• Céréales de petit-déjeuner enrichies.

"Si vous excluez également les œufs et les produits laitiers, il est parfois difficile d'obtenir des quantités adéquates de calcium, de zinc, de vitamine B12 et d'iode. Les laits végétaux enrichis constituent de bons choix alimentaires".

Empoisonnement au mercure

La faible quantité de mercure présente dans les poissons gras est généralement inoffensive - il faudrait en manger beaucoup pour risquer une intoxication au mercure. Mais il est bon de le savoir, en particulier si vous êtes enceinte, si vous allaitez ou si vous envisagez de concevoir un enfant :

Les pescatariens ont-ils besoin de suppléments ?

"En général, si vous avez une alimentation équilibrée comprenant une variété d'aliments de tous les groupes alimentaires, à l'exception de la viande rouge et de la volaille, vous n'aurez pas besoin de suppléments", conseille Mme Thornton-Wood.